Fatti conoscere: perchè no?

Mi sono imbattuta per caso nell'iniziativa di Kreattiva, un blog amico, volta a promuovere i blog e a conoscersi fra blogger, per cui perchè non partecipare?



Uno splendido modo per far interagire e conoscere fra loro le creative, perchè non si vive di una sola passione! Sulla pagina di Kreattiva troverete raccolti e a portata di click tutti i migliori blog creativi su fimo, pannolenci, riciclo, make up e ovviamente le mie adorate torte decorate.

Perciò... benvenute a quante grazie a questa iniziativa mi conosceranno e vorranno seguirmi!

Cupcakes di Pasqua: un'idea originale

Cari amici, per Pasqua ho realizzato diversi cupcakes, alla vaniglia e al cioccolato, apportando piccole varianti, decorandoli con panna, fragole, ganache al cioccolato e lemon cheese frosting.
Qui di seguito trovate la ricetta per realizzare i cupcakes alla vaniglia, soffici e deliziosi con cui potrete stupire in maniera semplice i vostri ospiti, in quanto sono facilissimi da realizzare.

Ingredienti per 12 cupcake:
100 gr di farina autolievitante
70 gr di farina 00
110 gr di burro a temperatura ambiente (io uso quello tedesco leggermente salato)
210 gr di zucchero
2 uova
110 ml latte
1 bustina di vanillina
 
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180° e sistemare i pirottini nella teglia per muffin 
Setacciare le farine insieme in una ciotola.
Mescolare il latte e vaniglia in un bicchiere.
Sbattere il burro a crema con lo zucchero in una grossa ciotola con l’aiuto di una frusta elettrica per circa tre minuti.
Aggiungere un uovo alla volta, poi, alternandoli, il mix di farine e il mix di latte e vaniglia.
Gli ingredienti devono essere ben incorporati e il composto omogeneo ma non montato, perchè altrimenti in forno i cupcakes tenderanno a lievitare eccessivamente
Con un cucchiaio riempire i pirottini per poco più della metà e infornare per circa 20 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito al centro di una cupcake non esce asciutto.
Lasciar raffreddare per qualche minuto le cupcake nella teglia poi appoggiarle su una griglia fino a completo raffreddamento.

Potete decorare questi cupcakes con ganache al cioccolato, panna montata, glassa reale, oppure con la seguente crema al burro alla vaniglia.

Ingredienti:
100 gr di burro a temperatura ambiente
250 gr di zucchero a velo
4 cucchiai di latte
una bustina di vanillina 
1 cucchiaino di colorante alimentare liquido a piacere

Preparazione:
Sbattere con la frusta elettrica il burro con metà dello zucchero a velo, la vaniglia e il latte a velocità media per 3-5 minuti.
Aggiungere gradualmente il resto dello zucchero testando la consistenza, che deve essere facilmente spalmabile, ed infine il colorante.

La crema si conserva per tre giorni a temperatura ambiente: le cupcake ricoperte durano altrettanto.

Una torta fiorita per Pasqua

Amici e amiche, nell'augurarvi buona Pasqua vi lascio le foto di questa torta primaverile, con fragole, fiori e farfalle, godertevi queste feste, anche concedendovi una dolce pausa. Per la dieta c'è ancora tempo!
Auguri a tutti.

La torta borsetta di Prada

Questa torta, una mudcake con crema chantilly e scaglie di cioccolato, così come voleva la festeggiata, l'ho realizzata per il compleanno della mia migliore amica.
E' stata la prima torta che mi ha richiesto un po' più di impegno a livello strutturale, ma finirla mi ha dato davvero soddisfazione. E la mia amica è stata molto contenta!
Di seguito trovate la ricetta per preparare la mud cake

 

Mud Cake

Ingredienti:

 200 g cioccolato fondente
 250 ml di latte
 220 g di zucchero
 200 g di burro
 200 g di farina
 70 g di cacao amaro
 2 uova
 16 g di lievito per dolci

Preparazione:

Sciogliete il burro, lo zucchero e il cioccolato fondente spezzettato. Aggiungete il latte e ponete sul fuoco a fiamma bassa creando un composto cremoso che farete poi raffreddare bene. Aggiungete un uovo per volta e poi farina, cacao e lievito setacciati.
Versate il composto della mud cake in una teglia imburrata e infarinata del diametro di 26 cm e cuocete in forno preriscaldato a 170° per circa 50 minuti.

Un compleanno con Cars, motori ruggenti

Questa torta è stata realizzata esattamente così come l'avevo progettata su carta, ed è stata un successone. Una sola torta per due compleanni è una bella impresa, non quando i festeggiati sono tutti e due appassionati di Cars. Una macchinina ciascuno e una torta perfettamente simmetrica agevolano la possibilità di fare le foto per entrambi e avere ognuno la sua parte di torta.
All'interno è un pandispagna crema e cioccolato con bagna al latte, che ai bambini piace sempre tantissimo. E' stata dura realizzare i dettagli delle macchinine, ma mi sono divertita tantissimo!

Una torta a sorpresa

Un indeciso e tenero papà mi ha affidato l'oneroso incarico di preparare una torta speciale per il compleanno della sua bambina, che compiva 11 anni... un'età difficile, in cui si è troppo grandi per fatine e topolini e troppo piccine per trucchi e borsette. Perciò ho deciso che sarebbe stata una torta a sorpresa, in tutti i sensi! All'interno sarebbe stata una torta al cioccolato con farcia di ricotta e mascarpone, ovviamente rosa per omaggiare la festeggiata, così come rosa sarebbe stata la parte esteriore della torta.
Era da tempo che volevo sperimentare una torta "esplosiva"... E finalmente ho avuto l'occasione!
E' molto più semplice a farsi che a spiegarlo, ma di fatto per ottenere l'effetto di una torta "strappata" basta soltanto appoggiare un disco di carta da forno fra due strati (interno ed esterno) di pasta di zucchero, incidendo poi lo strato superiore a stella (facendo attenzione a non fare troppa pressione per non segnare lo strato inferiore) e poi aprendo uno ad uno i lembi verso l'esterno.
Delle stelline glitterate (tutto come sempre edibile) saltano "magicamente" fuori dalla torta.
Provate anche voi questa semplice tecnica di grande effetto!

La primavera è in arrivo, anche sulle torte

Per festeggiare il compleanno di mia suocera ho deciso di regalarle questa torta margherita al limone, farcita con crema chantilly e frutti di bosco, dal sapore delicato che sa di primavera... ho richiamato così questa stagione anche sulla decorazione della torta, ovviamente in pasta di zucchero, che è una tenera composizione floreale, arricchita da qualche perla. Spero vi piaccia, a lei è piaciuta molto!