tag:blogger.com,1999:blog-39787848567330099182024-03-16T10:18:48.631+01:00Creattivamentei prodigi di una mente con...torta!!!Torte e dolcetti di Alessiahttp://www.blogger.com/profile/06372202307722993051noreply@blogger.comBlogger85125tag:blogger.com,1999:blog-3978784856733009918.post-21720962068007194342014-06-03T18:05:00.000+02:002014-06-16T18:21:23.948+02:00Cake Design Italian Festival: la tappa romana<div dir="ltr">
Non potevo perdermi questo meraviglioso evento dedicato al mondo del cake design: torte monumentali incredibili e perfette, tanti illustri ospiti, molti stand di prodotti esclusivi e novità del settore, insomma da perderci la testa! <table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC54Z9RVO-2TjLuQhV6ley7n408ZScJ1FFOzQPU83gyNC0RfX59cYWd5ws8pcW1I3o9FHvcfHca2pyk9s58JphsM4MO75D6mu-GQPw1RzT86v3f3zIIAjqh8fYpUcYWPDIIKcMFCUBs67t/s640/20140602_164221.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC54Z9RVO-2TjLuQhV6ley7n408ZScJ1FFOzQPU83gyNC0RfX59cYWd5ws8pcW1I3o9FHvcfHca2pyk9s58JphsM4MO75D6mu-GQPw1RzT86v3f3zIIAjqh8fYpUcYWPDIIKcMFCUBs67t/s640/20140602_164221.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC54Z9RVO-2TjLuQhV6ley7n408ZScJ1FFOzQPU83gyNC0RfX59cYWd5ws8pcW1I3o9FHvcfHca2pyk9s58JphsM4MO75D6mu-GQPw1RzT86v3f3zIIAjqh8fYpUcYWPDIIKcMFCUBs67t/s640/20140602_164221.jpg" /></a><br />
</td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Le sorelle Coppini</td></tr>
</tbody></table>
Io e le mie amiche, the cake Heartist non potevamo davvero mancare:abbiamo salutato "vecchi" amici, da Renato Ardovino allo chef Gian Paolo Panizzolo, da Toni Brancatisano a Molly ed Eleonora Coppini, tanti i sorrisi e i bei momenti da ricordare, oltre alle torte stupende che facevano da corredo.<br />
Una manifestazione bellissima!</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirN93TnAIpJ2vfXyngHR4hyphenhypheng80QHId4lhi58uyJY-SiO79e42jByb0gupczmS4ApK58N0Mhc7aKFEQ6b6KnwAzESOOc_ZvV78607J7wvyc3xpAPAgGWSGppdxn6V3-qIZ2171SSOdXNNVn/s640/IMG_20140602_154113.jpg" height="320" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="320" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Con Toni Brancatisano</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirN93TnAIpJ2vfXyngHR4hyphenhypheng80QHId4lhi58uyJY-SiO79e42jByb0gupczmS4ApK58N0Mhc7aKFEQ6b6KnwAzESOOc_ZvV78607J7wvyc3xpAPAgGWSGppdxn6V3-qIZ2171SSOdXNNVn/s1600/IMG_20140602_154113.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> </a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhERemVC7mV6YyRVUExJMCgccW0Ei4y6OJmeTtpqoqItPOjI8IKbnBtv5WQBRvIF-bY5PTbzdv2r8ngLquJZfjyZ181Xj66VV4f5sIu1yS_BkVYs1zZv6QZvKUI3I9uMcz11qyJRyizX0TZ/s1600/IMG_20140602_163227.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> </a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwMYpIFpND_lqwnHVK6KhALg6QIoeCLStFo9n-Io52h5qwmyMc86K5n0DPhBQj0RVTBk0vO8Xgrmll0KOd3pgiL6NUPXvNl0vls50lSJe7VBjbZP99El598Zf93z4ZubN13aqPsgpdlewr/s1600/20140602_164259.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwMYpIFpND_lqwnHVK6KhALg6QIoeCLStFo9n-Io52h5qwmyMc86K5n0DPhBQj0RVTBk0vO8Xgrmll0KOd3pgiL6NUPXvNl0vls50lSJe7VBjbZP99El598Zf93z4ZubN13aqPsgpdlewr/s640/20140602_164259.jpg" height="300" width="400" /> </a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWSCKbiLUJsFXtRBOGlkccHShnQBnIV2zEyXe9tYyHX_JZyFDALiWZ0KMQe3tktO-7KV_xP6NfzehGOr1swj9jcjgGcg2ES6p-o4S-6pDP1qp6LQOGbfltnuq0Sf7x3u9kMsgFJwcvzDGB/s1600/10177528_10204069455087312_5355058959525844112_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWSCKbiLUJsFXtRBOGlkccHShnQBnIV2zEyXe9tYyHX_JZyFDALiWZ0KMQe3tktO-7KV_xP6NfzehGOr1swj9jcjgGcg2ES6p-o4S-6pDP1qp6LQOGbfltnuq0Sf7x3u9kMsgFJwcvzDGB/s1600/10177528_10204069455087312_5355058959525844112_n.jpg" height="300" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Con lo chef Panizzolo, maestro di airbrush</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVUXMX3el7tAw9NMef6H-isjXEDJNSKPZPUKJ9nNssVlJ4h4S-jQNt6NidwQXLCFK1gPzm1p33t8v64N7CHyzZClnTSJ95Zc5IU4RsxnT-uIsslCi9OvbwSK_rB2BnLdtRK2zpm31xB3aT/s1600/10355895_10204069459447421_2870523376337048407_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVUXMX3el7tAw9NMef6H-isjXEDJNSKPZPUKJ9nNssVlJ4h4S-jQNt6NidwQXLCFK1gPzm1p33t8v64N7CHyzZClnTSJ95Zc5IU4RsxnT-uIsslCi9OvbwSK_rB2BnLdtRK2zpm31xB3aT/s1600/10355895_10204069459447421_2870523376337048407_n.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">the cake HEartists con Renato Ardovino</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJLCAzLXobFCLRhUDnZgajePxpz3e7oDMgaVbx-e3EYbtqauj8SA6f4261-HxWWqixTRteCnXAwPJV9ATNQNoGk7sCIkFpRahXLPNe1__ZHET96tZZ3BW0KrgAFC5u-RdkOtAzu_4Y3b3t/s1600/10382833_10204069458847406_2114924490130030786_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJLCAzLXobFCLRhUDnZgajePxpz3e7oDMgaVbx-e3EYbtqauj8SA6f4261-HxWWqixTRteCnXAwPJV9ATNQNoGk7sCIkFpRahXLPNe1__ZHET96tZZ3BW0KrgAFC5u-RdkOtAzu_4Y3b3t/s1600/10382833_10204069458847406_2114924490130030786_n.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia4d5tGW7cqpgHsC9jwoAbtmGd9UrlEnIVNcYfVMlNM6hhOA2Tb91-XwOZaIe4DtRwTvXoTR2LEy36Ba7HDY0gh6hlpzHNLFmNVo8S6o7QAbnu1MvviYoLTvfzn-ClM2xVZ-XENEdCbDdx/s1600/10390124_10204069459807430_7381110184648264437_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia4d5tGW7cqpgHsC9jwoAbtmGd9UrlEnIVNcYfVMlNM6hhOA2Tb91-XwOZaIe4DtRwTvXoTR2LEy36Ba7HDY0gh6hlpzHNLFmNVo8S6o7QAbnu1MvviYoLTvfzn-ClM2xVZ-XENEdCbDdx/s1600/10390124_10204069459807430_7381110184648264437_n.jpg" height="320" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Con Mauro Castano e Toni Brancatisano</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkx1U_cez9oh1MkYaq0fWB6IReFMoQ3iWzhrFWsW8Y6mwDN8rcx-4fqu1n5U-sF2vf7kwym0sGH4y4daOI9n9oIjf4uxkzpjC5oUUW2AJfu4TzNw3o_bS8iegb8dRFzPo0bROGKRhI_Z2D/s640/IMG_20140614_161110.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkx1U_cez9oh1MkYaq0fWB6IReFMoQ3iWzhrFWsW8Y6mwDN8rcx-4fqu1n5U-sF2vf7kwym0sGH4y4daOI9n9oIjf4uxkzpjC5oUUW2AJfu4TzNw3o_bS8iegb8dRFzPo0bROGKRhI_Z2D/s640/IMG_20140614_161110.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
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Quella dell'Agricountry festival è stata una fantastica esperienza che ho avuto modo di vivere insieme alle mie compagne d'avventura, the cake HEartists, sulle rive del Lago di Bracciano, alle scuderie Odescalchi, dal 16 al 18 maggio, durante la quale abbiamo promosso il nostro libro e conosciuto personalità di spicco dell'ambiente quali Ernest Knam, Alessandro Borghese, Teresa Insero e il suo staff, molti pasticceri Confaip e il boss delle torte made in Italy Renato Ardovino. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5q3wlpJgQesrNocRg0-G8yenCHKkpAHhtJIDzV7mGyHnTCEZyqOat1OzS_Dq2LJo07jaXQ4kzTm-mK2jKS-GNZDhLKm-8IS3pSMakibHk6hLCbinnZaFueTmY9CMuFbUTYpza1u5Xpvd7/s640/IMG_20140517_203156.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5q3wlpJgQesrNocRg0-G8yenCHKkpAHhtJIDzV7mGyHnTCEZyqOat1OzS_Dq2LJo07jaXQ4kzTm-mK2jKS-GNZDhLKm-8IS3pSMakibHk6hLCbinnZaFueTmY9CMuFbUTYpza1u5Xpvd7/s640/IMG_20140517_203156.jpg" /></a></div>
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Sono stati tutti disponibili e sensibili alla nostra causa, ed è stato davvero un piacere potersi confrontare con loro.</div>
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<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh6An77jfGj8Vw7WE5asgCoC5l4UJs9xt8zd5qndVC6uFGYCFSKIUdNqRwfk-fymReW6pBsgN6HAXOwnAtzKkE01Hnzg2fxm1h972RtkJ-PKGcoZ9VualnF1PXd466nVdYb6FFSUq7Tkch/s640/IMG_20140517_150854.jpg" /> </div>
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Sono stati 3 giorni faticosi ma intensi, ma che ripercorrerei nuovamente tutti d'un fiato.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRgHeU_XuNMZPAObWmQ5cpFaRvUUCsmqWnL_rDIjJD2tJ89tvDywQ7MMQcRuZ5tTQggFZwc_0e2OEkBx8VijBL9ed5VGjj6acbWou22fTZkJP6systcw5xAvBDlLqMrr9lsF2MYOWjejga/s640/IMG_20140514_222338.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRgHeU_XuNMZPAObWmQ5cpFaRvUUCsmqWnL_rDIjJD2tJ89tvDywQ7MMQcRuZ5tTQggFZwc_0e2OEkBx8VijBL9ed5VGjj6acbWou22fTZkJP6systcw5xAvBDlLqMrr9lsF2MYOWjejga/s640/IMG_20140514_222338.jpg" /></a>È stata una sfida realizzare questo cappello da chef, per il quale ho preparato una torta al limone e dell'impasto per cake pops per ottenere le pieghe sulla sommità. La farcitura era a base di crema pasticcera meringata e fragole, mentre tutti gli elementi decorativi sono in pasta di zucchero e realizzati a mano.<br />
Per far aderire la pasta di zucchero al cappello ho utilizzato la crema al burro utilizzando <a href="http://www.realtimetv.it/web/torte-in-corso/basi/crema-al-burro/">la ricetta di Renato Ardovino</a>: semplicemente divina!</div>
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<br /></div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Flh6.ggpht.com%2F-g22qAcAiDNI%2FU58OoSlFp5I%2FAAAAAAAAKEs%2FQ2u-pQAZRHM%2Fs640%2FIMG_20140514_222338.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRgHeU_XuNMZPAObWmQ5cpFaRvUUCsmqWnL_rDIjJD2tJ89tvDywQ7MMQcRuZ5tTQggFZwc_0e2OEkBx8VijBL9ed5VGjj6acbWou22fTZkJP6systcw5xAvBDlLqMrr9lsF2MYOWjejga/s640/IMG_20140514_222338.jpg" -->Torte e dolcetti di Alessiahttp://www.blogger.com/profile/06372202307722993051noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3978784856733009918.post-13959229008811583732014-03-16T16:05:00.001+01:002014-03-16T16:08:59.373+01:00Frittelle di riso di San Giuseppe: ricetta<div dir="ltr">
In tutta Italia è tradizione festeggiare la festa del papà del 19 marzo con le frittelle, anche se da una regione all'altra (ma anche da una provincia all'altra) si tratta di dolci completamente diversi. Più note sono senza dubbio le zeppole di San Giuseppe, di tradizione partenopea ma amate e preparate un po' sul tutto territorio nazionale, mentre quellemche sono a proporvi oggi io sono le frittelle di riso di tradizione "maremmana". Anche qui ognuno ha le sue varianti, a chi piacciono con i pinoli, a chi con la cioccolata grattuggiata... queste, sono a base di riso e uvetta soltanto, ma vi posso assicurare che sono davvero ottime.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI0v9-ImmaeMlm85ThV_ezrkYQ8QKcFx9XNLhj8Kw6GUv7AdcFuSVBv3D8Vr-gWUap1CZF2miGAvH1nGWurE4iAIt2AO9OAoPWOcg_m9Lf080DVr10QfpeRWPh6EN-aEggIHU3y-LNrxWj/s640/IMG_20140316_153500.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI0v9-ImmaeMlm85ThV_ezrkYQ8QKcFx9XNLhj8Kw6GUv7AdcFuSVBv3D8Vr-gWUap1CZF2miGAvH1nGWurE4iAIt2AO9OAoPWOcg_m9Lf080DVr10QfpeRWPh6EN-aEggIHU3y-LNrxWj/s640/IMG_20140316_153500.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
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Ingredienti (per circa 25 frittelle)<br />
650 gr di latte<br />
100 gr di riso<br />
250 gr di farina<br />
100 gr di uvetta<br />
2 uova<br />
1 cucchiaino di burro a pomata<br />
40 gr di zucchero<br />
2 cucchiai di rum<br />
1 cubetto di lievito di birra (25 gr)<br />
1 limone e 1 arancia non trattati<br />
Stecca di cannella<br />
1/2 bacca di vaniglia<br />
1 pizzico di sale<br />
olio di semi di arachidi per friggere</div>
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</div>
<div dir="ltr">
Procedimento<br />
Come prima cosa mettete a bagno l'uvetta in acqua tiepida. In un tegame mettete a bollire 500 gr del latte con la scorza d'arancia, del limone, la stecca di cannella, il pizzico di sale e la mezza bacca di vaniglia incisa; giunto a ebollizione aggiungete il riso e fate cuocere per 1/4 d'ora circa, spegnete e lasciate il riso a raffreddare completamente e assorbire il latte. Nel mentre preparate un pastello con 150 gr di latte, il lievito di birra e la farina e impastate fino a ottenere una pagnottella che riporrete per circa mezz'ora in un luogo tiepido. Rimuovete gli aromi dal riso e aggiungete i tuorli delle due uova, mentre gli albumi vanno montati a neve ben ferma con un pizzico di sale e tenuti da parte. All'impasto di riso unite l'uvetta strizzata e infarinata, il burro a pomata, il rum e amalgamate il tutto con una spatola. Unite il pastello e mescolate finche il composto non sarà omogeneo, da ultimo incorporate delicatamente gli albumi a neve. Riponete l'impasto a lievitare per un'altra mezz'ora. <br />
In un tegame sufficientemente capiente (io uso la wok) portate l'olio alla temperatura di 165° (in alternativa potrete saggiare se è pronto versando pochissimo impasto) e aiutandovi con un cucchiaio create le vostre frittelle. Cuocetele su ambo i lati finchè non saranno quasi brunite, e una volta scolatele sulla carta assorbente rotolatele nello zucchero semolato.<br />
Gustatele calde! <br />
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikeQM-xyi12PvJYStjWtUqBWAQ1WcZwrIPR2bbUJ3TXNZF4IWDJqtunu7Lv_FC2iMd_o79hWVJiQRxpYHnrPBy6eHTv6YHsxhUNdkwt0ri0ON1l2Ppqa5aQdv5dVUweppO3T8LzmA4PU9u/s1600/IMG_20140316_152015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikeQM-xyi12PvJYStjWtUqBWAQ1WcZwrIPR2bbUJ3TXNZF4IWDJqtunu7Lv_FC2iMd_o79hWVJiQRxpYHnrPBy6eHTv6YHsxhUNdkwt0ri0ON1l2Ppqa5aQdv5dVUweppO3T8LzmA4PU9u/s640/IMG_20140316_152015.jpg" height="400" width="400" /> </a> </div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Flh3.ggpht.com%2F-KqGeptiCo8c%2FUyW9deIgsUI%2FAAAAAAAAHqE%2FutJAoWDJZLE%2Fs640%2FIMG_20140316_153500.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI0v9-ImmaeMlm85ThV_ezrkYQ8QKcFx9XNLhj8Kw6GUv7AdcFuSVBv3D8Vr-gWUap1CZF2miGAvH1nGWurE4iAIt2AO9OAoPWOcg_m9Lf080DVr10QfpeRWPh6EN-aEggIHU3y-LNrxWj/s640/IMG_20140316_153500.jpg" -->Torte e dolcetti di Alessiahttp://www.blogger.com/profile/06372202307722993051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3978784856733009918.post-2210228632742840532014-03-09T22:50:00.000+01:002014-03-09T22:50:00.085+01:00American Bakery: cookies!Ho acquistato di recente il meraviglioso libro di pasticceria made in USA di Laurel Evans, American Bakery, e stavo fremendo all'idea di provare quei biscotti stupendi che illustrano le ricette di questo manuale, che spiega in maniera dettagliata come miscelare gli ingredienti dalla grammatura precisa, oltre a suggerire validi sostituti per melassa, latticello e zucchero bruno che solitamente non si trovano nelle comuni dispense italiane.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR_aDCcFfh8xCq6_6Vpku1Q16kVFJFTGahbxui6c8h6ox-kPqsle9BcS_gAw8tqEZVsATQoW3iz2V4qGa1KjS1Erts6MjHJC_KH1xIP0bTZHanfFPSuyHhrYHKMXW9kIcDNidOVLOUu34R/s1600/cover.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR_aDCcFfh8xCq6_6Vpku1Q16kVFJFTGahbxui6c8h6ox-kPqsle9BcS_gAw8tqEZVsATQoW3iz2V4qGa1KjS1Erts6MjHJC_KH1xIP0bTZHanfFPSuyHhrYHKMXW9kIcDNidOVLOUu34R/s1600/cover.jpg" height="320" width="258" /></a></div>
<br />
Ovviamente ho immediatamente provato i <strong><span style="font-size: large;">chocolate chip cookies</span>,</strong> un must d'oltremanica ormai amatissimo anche in Italia, con risultati decisamente soddisfacenti, quindi condivido con voi la ricetta.<br />
Ingredienti:<br />
200 gr di farina manitoba<br />
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio<br />
sale <br />
100 gr di burro a temperatura ambiente<br />
200 gr di zucchero<br />
1 cucchiaio di melassa (in alternativa, miele)<br />
1 uovo<br />
200 gr di gocce di cioccolato<br />
130 gr di noci tritate (preferibilmente pecan, ma van bene anche le nostrane)<br />
<br />
Procedimento:<br />
Preriscaldate il forno a 150°. Setacciate in una ciotola farina, bicarbonato e una presa di sale e in un'altra lavorate burro, zucchero e melassa per almeno due minuti, fino a ottenere una crema soffice e spumosa. Aggiungete quindi l'uovo e mescolate lentamente. Versate la farina sulla crema al burro e incorporatela con un cucchiaio di legno senza lavorare troppo l'impasto. Da ultimo aggiungete gocce di cioccolato e noci tritate.<br />
Formate delle palline di 4 cm di diametro e disponetele sulle placche rivestite di carta da forno ben distanziati. Cuocete per circa 18 minuti, sfornate e attendete qualche minuto prima di completare il raffreddamento su una gratella.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2ii5Jb4F02dwFkzIVhZkmqsFUTR2nkSoQh0S4mOkgUXmxz7DMsqyfX6HoXgPBEoha1mwQXHVTC4HzpA4Ij6dh1lxWuaP8JXD38lsb7hNZNEPTmERD9IhfsPWOM3TnzAh-UgYt0Z_Nn2gm/s1600/1965602_707425852611440_447910182_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2ii5Jb4F02dwFkzIVhZkmqsFUTR2nkSoQh0S4mOkgUXmxz7DMsqyfX6HoXgPBEoha1mwQXHVTC4HzpA4Ij6dh1lxWuaP8JXD38lsb7hNZNEPTmERD9IhfsPWOM3TnzAh-UgYt0Z_Nn2gm/s1600/1965602_707425852611440_447910182_o.jpg" height="400" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Chocolate chips cookies</td></tr>
</tbody></table>
In seconda battuta ho provato a rifare i <strong><span style="font-size: large;">peanut butter cookies</span></strong>, la prima volta avevo usato il burro d'arachidi della Calvè e il sapore era un po' troppo intenso, oggi invece ho cambiato marca e ne ho preso uno veramente smooth e il risultato è stato decisamente più soddisfacente. Il segreto affinché questi biscotti cuociano bene è che l'impasto sia ben freddo, difatti a mio avviso è meglio aumentare il tempo di permanenza dell'impasto in frigo ben oltre l'ora consigliata, o l'impasto in forno tenderà a lievitare troppo e perdere la sua morbidezza. Questa è la ricetta.<br />
Ingredienti:<br />
100 gr di burro a temperatura ambiente<br />
130 gr di burro d'arachidi<br />
180 gr di zucchero<br />
20 gr di melassa (o miele)<br />
1 uovo<br />
150 gr di farina manitoba<br />
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio<br />
1/2 cucchiaino di lievito per dolci<br />
sale<br />
75 gr di arachidi salate tritate grossolanamente<br />
<br />
Procedimento<br />
Lavorate a crema burro, zucchero, melassa e burro d'arachidi fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete l'uovo e a pioggia la farina con lievito, bicarbonato e sale setacciati insieme, amalgamando con un cucchiaio di legno. Unite le arachidi e ponete l'impasto in frigo per minimo un'ora. Preriscaldate il forno a 180°.<br />
Formate delle palline di circa 4 cm di diametro e ponetele ben distanziate sulle placche foderate di carta da forno e con una forchetta bagnata in acqua fredda schiacciate le palline disegnando delle linee incrociate. Infornate per 10 minuti, facendo attenzione affinché i biscotti non cuociano troppo.<br />
Sfornateli e una volta tiepidi ultimate il raffreddamento su una gratella.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggCkIqlr8Fd98TpL2QHkViWJsjnRvU5yngdJNjhc32fAlARIlrKtEXdviOqqSAcaDe55L6Tqv7wYSIH83OtfM0nI9zrv8TQM89WL2A02KVSPQ2r1CVhS4mPgNNUBkPVAsNwVxM6lPCvOjD/s1600/1486927_668581529829206_1718504282_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggCkIqlr8Fd98TpL2QHkViWJsjnRvU5yngdJNjhc32fAlARIlrKtEXdviOqqSAcaDe55L6Tqv7wYSIH83OtfM0nI9zrv8TQM89WL2A02KVSPQ2r1CVhS4mPgNNUBkPVAsNwVxM6lPCvOjD/s1600/1486927_668581529829206_1718504282_n.jpg" height="300" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Peanut butter cookies</td></tr>
</tbody></table>
Last, but not least, dei meravigliosi <span style="font-size: large;"><strong>cookies al limone</strong></span>, che mi ispiravano per via della glassa e che davvero non hanno deluso le aspettative. Anche qui bisogna prestare molta attenzione alla cottura, perché è molto facile che si brucino.<br />
Ingredienti<br />
280 gr di farina manitoba<br />
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio<br />
1/2 cucchiaino di sale<br />
110 gr di burro a temperatura ambiente<br />
200 gr di zucchero<br />
1 cucchiaio di scorza grattugiata di limone biologico<br />
2 cucchiai di succo di limone fresco<br />
Per la glassa<br />
60 ml di succo di limone <br />
2 cucchiai di scorza grattugiata di limone biologico<br />
240 gr di zucchero a velo<br />
1 cucchiaio di miele<br />
<br />
Preparazione<br />
Preriscaldate il forno a 180°. Setacciate in una terrina farina, bicarbonato e sale; in un altro recipiente lavorate a crema il burro con lo zucchero e la scorza del limone, unite l'uovo e il succo di limone, incorporandoli lentamente. Versate gli ingredienti secchi sul composto mescolandoli brevemente con un cucchiaio di legno.<br />
Realizzate delle palline di 3 cm di diametro e sistematele su una placca rivestita di carta da forno ad almeno 6 cm di distanza l'una dall'altra. Infornate per 15/18 minuti, sfornate e lasciate intiepidire, raffreddateli completamente su una gratella.<br />
Nel frattempo preparate la glassa mescolando insieme gli ingredienti con una frusta e spennellatevi i biscotti lasciandoli asciugare per circa un'ora prima di consumare.<br />
<br />
Questi biscotti possono essere conservati a lungo in una scatola di latta ben chiusa.<br />
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<br />
Torte e dolcetti di Alessiahttp://www.blogger.com/profile/06372202307722993051noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3978784856733009918.post-83571413014332378402014-03-02T19:43:00.000+01:002014-03-02T19:43:23.637+01:00Paw Patrol cake: dolci cuccioli per il piccolo Gabriele<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOEAYamIVgsrl8D8axBgDfvjrHIZB5kqjC_Vw2gOLflOkn_GFLO1E9sy4AMXi_PZG_crg87FzS4lf8dJuf80-p-PnnOKCFXEq61XQ5wBcY_3UypAbI54UE3n3scstFeenIE0WhHbXIM47d/s1600/DSCN1866.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOEAYamIVgsrl8D8axBgDfvjrHIZB5kqjC_Vw2gOLflOkn_GFLO1E9sy4AMXi_PZG_crg87FzS4lf8dJuf80-p-PnnOKCFXEq61XQ5wBcY_3UypAbI54UE3n3scstFeenIE0WhHbXIM47d/s1600/DSCN1866.JPG" height="400" width="342" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgihdmBdGbg1OOfj426zpX8GLzrFgu6_rNNjHWZ4m6wb3qyXGEQoexg1scVcA8FpTl3r9SdD1KS4euHnn2uPszD-92bMLy-vuRAisbOokdTx_vzTjXP52gWUPNoiZlZtdyevZPHgEQGr04G/s1600/untitled.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgihdmBdGbg1OOfj426zpX8GLzrFgu6_rNNjHWZ4m6wb3qyXGEQoexg1scVcA8FpTl3r9SdD1KS4euHnn2uPszD-92bMLy-vuRAisbOokdTx_vzTjXP52gWUPNoiZlZtdyevZPHgEQGr04G/s1600/untitled.png" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Che bello che è quando mi capitano queste torte sfida: mi sono armata di qualche foto e ho provato a realizzare i Paw Patrol, dei cuccioli speciali protagonisti di uno dei cartoni preferiti di Gabriele, il figlio della mia amica Simona. </div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia14N8gIduZlrP69OsOQrPHTNLRLuMY6i3rTMqKf3mivlJpxriXGOVnUwooEGEbRexmseWDqqlDXPMbwUWw6rHGjG7oesolvS7SnDgAMWgghIRDzSyl45GKfkeJbCUdvu60aLDGhq3njEd/s1600/paw-patrol.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia14N8gIduZlrP69OsOQrPHTNLRLuMY6i3rTMqKf3mivlJpxriXGOVnUwooEGEbRexmseWDqqlDXPMbwUWw6rHGjG7oesolvS7SnDgAMWgghIRDzSyl45GKfkeJbCUdvu60aLDGhq3njEd/s1600/paw-patrol.jpg" height="200" width="150" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Al suo interno questa torta cela un cuore di pandispagna farcito con una crema chantilly meringata e scagliette di cioccolato, ricoperta di ganache al cioccolato fondente e pasta di zucchero</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXEd87NsO4dUXMvP12q3WFzilD_JYYPpErcPE9DRxnK2PrV36AL1lEdEd0_jD9f2kjSNCt8ekHRHX8eyudHBRiGoCcSCA3V_0jO0k017AbKYb3XR-saBWjFyHyVH0vatxYwZBnT5-FbXbr/s1600/untitled2.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXEd87NsO4dUXMvP12q3WFzilD_JYYPpErcPE9DRxnK2PrV36AL1lEdEd0_jD9f2kjSNCt8ekHRHX8eyudHBRiGoCcSCA3V_0jO0k017AbKYb3XR-saBWjFyHyVH0vatxYwZBnT5-FbXbr/s1600/untitled2.png" height="200" width="149" /></a></div>
Cagnolino dopo cagnolino, ci ho preso gusto e quasi mi è dispiaciuto averne fatti solo 3, i preferiti di Gabriele. Ho decorato la torta molto semplicemente, e ho fatto stampare il logo del cartone su pasta di zucchero per rifinire il tutto. <br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5xnRy2p5ljHccjqMdKNqPYBXYL55tWB3PN7XyBufDoB2baCZYO9mJdpGBWnOS7DcGfjqblw6wApyKsC5UV-OPWteZYQ7u4bu0T33w96APLRtKhtdwXFgOwpGxGILtNDGYcAhiR5UBp7nP/s1600/DSCN1872.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5xnRy2p5ljHccjqMdKNqPYBXYL55tWB3PN7XyBufDoB2baCZYO9mJdpGBWnOS7DcGfjqblw6wApyKsC5UV-OPWteZYQ7u4bu0T33w96APLRtKhtdwXFgOwpGxGILtNDGYcAhiR5UBp7nP/s1600/DSCN1872.JPG" height="296" width="400" /></a></div>
<br />
Beh questo è il risultato! Speriamo che Gabriele abbia gradito la sua torta di compleanno!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaNGhYeKQ-GUPvR_JM0DDagKwysEYVZwUyZa6QRhWaZe61FsjrfR2ahkd-ZdAiC1C9MOTVRDRel9-3wTUShJ3ZklIBW-v2H7cxlI7oysL4BjhFn_yovqrcH_E6W8GEayFgKVODOjlWK1Ex/s1600/DSCN1866.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaNGhYeKQ-GUPvR_JM0DDagKwysEYVZwUyZa6QRhWaZe61FsjrfR2ahkd-ZdAiC1C9MOTVRDRel9-3wTUShJ3ZklIBW-v2H7cxlI7oysL4BjhFn_yovqrcH_E6W8GEayFgKVODOjlWK1Ex/s1600/DSCN1866.JPG" height="640" width="548" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgICGcC5nxCGGXdflnqJg9ORpER2l_fPDVHLn4OX9wx3cfLhUcVBGuyloYceuoBal3pytbvUYfOUZolZroDHZleVZKejW5B0tR6haIK_G5HeiZjV4IlA2dpNp_TYfo_HzcwNo36VImQUSEt/s1600/DSCN1867.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgICGcC5nxCGGXdflnqJg9ORpER2l_fPDVHLn4OX9wx3cfLhUcVBGuyloYceuoBal3pytbvUYfOUZolZroDHZleVZKejW5B0tR6haIK_G5HeiZjV4IlA2dpNp_TYfo_HzcwNo36VImQUSEt/s1600/DSCN1867.JPG" height="315" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqe3OpuQ2wx0jllYIvFN0qu5FdAKdYSlNd-a0uGDvyzdp3mhA-3J2ChmS25gDc1wdAkV_QgLX5j0VUTkx0QZ0qWLlI6keFbSaApPOf_Mwp3mqh_CdvH_RX62xBnsOuT4kGIlZXD13gUaS2/s1600/DSCN1870.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqe3OpuQ2wx0jllYIvFN0qu5FdAKdYSlNd-a0uGDvyzdp3mhA-3J2ChmS25gDc1wdAkV_QgLX5j0VUTkx0QZ0qWLlI6keFbSaApPOf_Mwp3mqh_CdvH_RX62xBnsOuT4kGIlZXD13gUaS2/s1600/DSCN1870.JPG" height="400" width="357" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
Torte e dolcetti di Alessiahttp://www.blogger.com/profile/06372202307722993051noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3978784856733009918.post-24867389944665637362014-02-21T10:23:00.000+01:002014-02-21T10:32:19.037+01:00Pasticceri si diventa!<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Con mio sommo rammarico si è conclusa la mia breve prima avventura nel mondo della pasticceria professionale, un'esperienza esaltante che mi ha dato modo di comprendere come questo sia il lavoro che vorrei fare "da grande". </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibyivbJAQVhctcEvDazQeRuqwnkHEehJzfFnEaxY-ez_0vlU7FOJQaf3l5ZgYoq0ggnOS5H0ceofRjLTQyRdV9GDZMQcIv9Xb-ii08RefdiFndz7qEdWOisptDrvRbOD9u_qPX_TkbcZsH/s1600/IMG_20140212_211314.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibyivbJAQVhctcEvDazQeRuqwnkHEehJzfFnEaxY-ez_0vlU7FOJQaf3l5ZgYoq0ggnOS5H0ceofRjLTQyRdV9GDZMQcIv9Xb-ii08RefdiFndz7qEdWOisptDrvRbOD9u_qPX_TkbcZsH/s1600/IMG_20140212_211314.jpg" height="400" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Con lo chef Francesco Favorito e le colleghe corsiste</td></tr>
</tbody></table>
Ho avuto
modo durante la parte teorica di conoscere il pastry chef Francesco
Favorito, docente lievitista che ci ha illustrato le basi della
pasticceria, uomo di grande esperienza, la cui umiltà è sorprendente
considerata la sua professionalità e la lunga esperienza maturata nel
campo della pasticceria. A lui devo molto, soprattutto <a href="http://creattivamente-alessia.blogspot.it/2014/02/cioccolentino-il-san-valentino-piu.html">la partecipazione al Cioccolentino di Terni </a>in qualità di cake designer e spero che
questo sia solo l'inizio di ulteriori future collaborazioni. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ2gCD3hj6rj_SwoHnqOOrRrdQjB_U-6M5RsQM4Gkjd-8kn572azgla9LtPUlSu1OENZ38jgP_hSjMWP4aiAIeTCuQoj2gpMBs6gtdP8qV08spYQYXZWt1t5G1MtJE7Gw2DsrsbhftPJQd/s640/IMG_20140212_210553.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ2gCD3hj6rj_SwoHnqOOrRrdQjB_U-6M5RsQM4Gkjd-8kn572azgla9LtPUlSu1OENZ38jgP_hSjMWP4aiAIeTCuQoj2gpMBs6gtdP8qV08spYQYXZWt1t5G1MtJE7Gw2DsrsbhftPJQd/s640/IMG_20140212_210553.jpg" height="400" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Con Massimiliano ed Ermanno Fiorentini della Pasticceria Alba</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Per la
seconda parte del corso, ovvero quella pratica, ho avuto la fortuna di
collaborare con <b>la Pasticceria Alba di Viterbo</b> e conoscere così i
fratelli Fiorentini, Ermanno, Massimiliano e Fabiola, i quali senza
remore mi hanno aperto le porte del loro decennale sapere in questo
campo, svelandomi trucchi e ricette del loro laboratorio, dove si fa
pasticceria di altissima qualità, con ingredienti genuini, garanzia di
prodotti eccellenti.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvskTbhAFE4jyMuMnvi9TRTU8Nak6tbWExvkS2LdAyCDrEuqRARooH3aZG-hoyyUocEzQ-RgIXGvYHWXMw5-iPazPQDYBkpfkCqm9uyfq13V0NuYY-XOOnIKTputDKpmC41VC_P63cYADF/s640/IMG_20140213_130312.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvskTbhAFE4jyMuMnvi9TRTU8Nak6tbWExvkS2LdAyCDrEuqRARooH3aZG-hoyyUocEzQ-RgIXGvYHWXMw5-iPazPQDYBkpfkCqm9uyfq13V0NuYY-XOOnIKTputDKpmC41VC_P63cYADF/s640/IMG_20140213_130312.jpg" height="400" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Con Fabiola Fiorentini e Roberta Posati in pasticceria</td></tr>
</tbody></table>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Io dal canto mio ho portato loro un po' della mia manualità e da questo scambio reciproco sono nate le torte di San Valentino all'insegna del cake design, ma anche una bella amicizia che spero sia il preludio di una futura collaborazione</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<u> </u> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ40zQmjwfxneny43Vs-vqpgXCKvdxQmMiLxBrFX4kSkYhy-wqkwkJNPhw21ktRo3oZJKel11X2Lg4De_7Etc8MlKQHAz600cNKuQmEesDcqJsX3_b0EpDzpRIPfSfjvsAQxorvh22gLK9/s1600/IMG_20140213_131221.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ40zQmjwfxneny43Vs-vqpgXCKvdxQmMiLxBrFX4kSkYhy-wqkwkJNPhw21ktRo3oZJKel11X2Lg4De_7Etc8MlKQHAz600cNKuQmEesDcqJsX3_b0EpDzpRIPfSfjvsAQxorvh22gLK9/s640/IMG_20140213_131221.jpg" height="320" width="320" /> </a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3gIi2l-yP2MZilR3SvOdrfc55f1_amhS6Gzus_5cwxNyAopwk2qlUrk4L2yldweD8aqUJTE8WsC3nVq7j5j-mZRGpTjJfmvpSOM8rRncl1dkZS4aE8z0VVZdqEpAZsyQ5sFSgUc8o-CaF/s640/IMG_20140213_131123.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3gIi2l-yP2MZilR3SvOdrfc55f1_amhS6Gzus_5cwxNyAopwk2qlUrk4L2yldweD8aqUJTE8WsC3nVq7j5j-mZRGpTjJfmvpSOM8rRncl1dkZS4aE8z0VVZdqEpAZsyQ5sFSgUc8o-CaF/s640/IMG_20140213_131123.jpg" height="320" width="320" /></a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuZernJ6OflOOFL8GkAx5rXtdsscqV8qCdofpTtVVFi0RX9RMHv_TTyC8NPpEOSFx2XCIO7uqlRiVtieNWfk52dd9Prmi8epofD4an0mEw0nxWnUzD4HbO7o3pQYt3ZLqRqsHJyLo2nUt7/s1600/IMG_20140213_131031.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuZernJ6OflOOFL8GkAx5rXtdsscqV8qCdofpTtVVFi0RX9RMHv_TTyC8NPpEOSFx2XCIO7uqlRiVtieNWfk52dd9Prmi8epofD4an0mEw0nxWnUzD4HbO7o3pQYt3ZLqRqsHJyLo2nUt7/s640/IMG_20140213_131031.jpg" height="320" width="320" /> </a> </div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbmIeVj9sREP-8NDZ1S3TPaAZyAdyZ1lQUV42ESRDY6_Q7S68GIAC-YhYH_jgNkVJWHY6Kut8fzmF4aOA_Qd6D107kD5SBZJAJknjD3zhyphenhyphenLW2gdFmIqEz1KXe2mnKcfw2mYjq6QwHhewys/s640/IMG_20140213_130918.jpg" height="320" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="320" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbmIeVj9sREP-8NDZ1S3TPaAZyAdyZ1lQUV42ESRDY6_Q7S68GIAC-YhYH_jgNkVJWHY6Kut8fzmF4aOA_Qd6D107kD5SBZJAJknjD3zhyphenhyphenLW2gdFmIqEz1KXe2mnKcfw2mYjq6QwHhewys/s1600/IMG_20140213_130918.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"> </a> </div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: justify;">Questa meravigliosa esperienza si è conclusa davvero troppo presto... ma mi è servita a capire che è solo l'inizio di un percorso che voglio intraprendere con tutta la determinazione possibile... non importa quanto il cammino sia lungo e difficile, quando c'è la passione si percorre con passo leggero la propria strada verso la felicità.<br />
Così comincio a prendere confidenza con il calendario dei corsi di pasticceria di base della Conpait... affinchè io possa a breve riprendere a "pasticciare" con competenza e professionalità. Stay tuned!!!</td><td style="text-align: center;"><br /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDT1PgDmQlaJ8TmQsRheD4UnNlP_KhXsg290T_3lrwR7wwGn-p-tn0Iuh9v7zR4lykYdZDY98EwVFAOHCHnXBSSwIwUj1DTJ-KRK2kQxPOd5HKgLNtXYUokEUHVnDJEReaHsEcVio18UB8/s1600/1909291_10203257887398627_1231969517_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDT1PgDmQlaJ8TmQsRheD4UnNlP_KhXsg290T_3lrwR7wwGn-p-tn0Iuh9v7zR4lykYdZDY98EwVFAOHCHnXBSSwIwUj1DTJ-KRK2kQxPOd5HKgLNtXYUokEUHVnDJEReaHsEcVio18UB8/s1600/1909291_10203257887398627_1231969517_o.jpg" height="640" width="640" /> </a></td><td style="text-align: center;"></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Il meraviglioso tiramisù della Pasticceria Alba</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwHHuKrkmG_zH5i2uwiWfUBWyhnHwqdHQaChi6gYv3-kWMnvclujPveKe2gr3lYLkaSilJzRy5V0EWFsA4pN4pSnmy83YMO7ZlLa7uzIAytX5gajqEz0H7l8uli_dAzFNsNTu0XaxvBAer/s1600/IMG_20140211_131048.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> </a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0BrEW4ONhtzpqRpscwkDZ2Sm1w9tFtECGobKqIBWshMkxljv9P6Z68QnsoDW9pVQNRjCUZS8BkwB3xe9HyPY9cB9U13i_lLNSKh-fR8PVcZGTi0mscpTjkR0WRxoQgfJ5teUcJ5UNqAc1/s640/IMG_20140211_131736.jpg" height="400" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="400" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bicchierini di cioccolato fondente ripieni</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0BrEW4ONhtzpqRpscwkDZ2Sm1w9tFtECGobKqIBWshMkxljv9P6Z68QnsoDW9pVQNRjCUZS8BkwB3xe9HyPY9cB9U13i_lLNSKh-fR8PVcZGTi0mscpTjkR0WRxoQgfJ5teUcJ5UNqAc1/s1600/IMG_20140211_131736.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> </a> </div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbxnWS0SnORoCA8yU2bt2_6w_k0uvVSrUEf3T27aipKuQ2theIb7jOxfVlWDmF6jByWUhB-cXAJFXG7p1ymr_wB05XyRjvlfgNuX2MZaIy1vbp8q1Pa6S4a4Xh51uJ-OVj8IUALw6ifXTH/s640/IMG_20140211_131547.jpg" height="320" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="320" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tartufini</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbxnWS0SnORoCA8yU2bt2_6w_k0uvVSrUEf3T27aipKuQ2theIb7jOxfVlWDmF6jByWUhB-cXAJFXG7p1ymr_wB05XyRjvlfgNuX2MZaIy1vbp8q1Pa6S4a4Xh51uJ-OVj8IUALw6ifXTH/s1600/IMG_20140211_131547.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> </a> </div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMHg-2n7JyeU1UB-7yhEtzw2WOQkf9p1oJYXvd4zUHhvTHtRxe-n5FAeHF0pVhcQYybRnCxQW8RN5u9zU0txRl9YYoDV_1e4-E9-4KM6Ywl2oQe6Jz6HalEPzF0oDWt4f2Jyvf2voK5pQZ/s640/IMG_20140211_131256.jpg" height="400" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="400" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Frappe, ravioli e castagnole</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMHg-2n7JyeU1UB-7yhEtzw2WOQkf9p1oJYXvd4zUHhvTHtRxe-n5FAeHF0pVhcQYybRnCxQW8RN5u9zU0txRl9YYoDV_1e4-E9-4KM6Ywl2oQe6Jz6HalEPzF0oDWt4f2Jyvf2voK5pQZ/s1600/IMG_20140211_131256.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> </a> </div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Flh6.ggpht.com%2F-dCeW-BLUC1o%2FUwcScdQFE2I%2FAAAAAAAAHVA%2FovUTRisCzUw%2Fs640%2FIMG_20140212_210553.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ2gCD3hj6rj_SwoHnqOOrRrdQjB_U-6M5RsQM4Gkjd-8kn572azgla9LtPUlSu1OENZ38jgP_hSjMWP4aiAIeTCuQoj2gpMBs6gtdP8qV08spYQYXZWt1t5G1MtJE7Gw2DsrsbhftPJQd/s640/IMG_20140212_210553.jpg" --><!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Flh6.ggpht.com%2F-_oAmQNIyOIM%2FUwcSe67L5DI%2FAAAAAAAAHVI%2FvNmVvSmGxTg%2Fs640%2FIMG_20140213_130312.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvskTbhAFE4jyMuMnvi9TRTU8Nak6tbWExvkS2LdAyCDrEuqRARooH3aZG-hoyyUocEzQ-RgIXGvYHWXMw5-iPazPQDYBkpfkCqm9uyfq13V0NuYY-XOOnIKTputDKpmC41VC_P63cYADF/s640/IMG_20140213_130312.jpg" --><!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Flh4.ggpht.com%2F-wjUx2sH82fE%2FUwcSkugqqGI%2FAAAAAAAAHVY%2FIuqUUEo3r-4%2Fs640%2FIMG_20140213_131123.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3gIi2l-yP2MZilR3SvOdrfc55f1_amhS6Gzus_5cwxNyAopwk2qlUrk4L2yldweD8aqUJTE8WsC3nVq7j5j-mZRGpTjJfmvpSOM8rRncl1dkZS4aE8z0VVZdqEpAZsyQ5sFSgUc8o-CaF/s640/IMG_20140213_131123.jpg" -->Torte e dolcetti di Alessiahttp://www.blogger.com/profile/06372202307722993051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3978784856733009918.post-11825408651158303972014-02-16T10:01:00.000+01:002014-02-21T10:23:36.438+01:00Cioccolentino: il San Valentino più dolce che c'è<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
Quest'anno ho festeggiato il San Valentino in maniera speciale, partecipando, dal 12 al 16 febbraio, al Cioccolentino, manifestazione ternana in onore del santo patrono, che ha per oggetto il mondo della pasticceria e del cioccolato, che, quest'anno per la prima volta, ha prestato attenzione al mondo del cake design.</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzPom1RFVtDPh64B09VG51IXbwJFsHReqlg4IKR111EhJ6DllXvp2-gdFgJAyGtnHmU6TqW0Q15e-1ZG05b5C-xWsAo5kR4IrqijZ45-2bdGighIuMZBzDHLuXXEebANAy1kNgAxg2NVEx/s640/1391962664262.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzPom1RFVtDPh64B09VG51IXbwJFsHReqlg4IKR111EhJ6DllXvp2-gdFgJAyGtnHmU6TqW0Q15e-1ZG05b5C-xWsAo5kR4IrqijZ45-2bdGighIuMZBzDHLuXXEebANAy1kNgAxg2NVEx/s640/1391962664262.jpg" height="640" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La torta realizzata ad hoc per la manifestazione</td></tr>
</tbody></table>
<div dir="ltr">
<br /></div>
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<br /></div>
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</div>
<div dir="ltr">
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB-y7_TukPnTR8iQNB0da4ZjDIB2DvBeCHG2T_Bi6FQXSnattPNbU23g3KxwsODcGqQP2lSoF9vc2lzaGPO5Pn5DcB48K0eLQBqdH3iWDwf788iOBsJipheS73rj279KBQQf7Zffyvyokh/s640/IMG_20140212_211314.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB-y7_TukPnTR8iQNB0da4ZjDIB2DvBeCHG2T_Bi6FQXSnattPNbU23g3KxwsODcGqQP2lSoF9vc2lzaGPO5Pn5DcB48K0eLQBqdH3iWDwf788iOBsJipheS73rj279KBQQf7Zffyvyokh/s640/IMG_20140212_211314.jpg" height="400" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Con lo chef Francesco Favorito e le mie compagne d'avventura</td></tr>
</tbody></table>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
Ho avuto la fortuna di conoscere a gennaio <a href="https://www.facebook.com/favoritofrancesco?ref=ts&fref=ts">lo chef Francesco Favorito</a>, coordinatore ad honorem della manifestazione proprio per essere uno dei pasticceri e volti più noti di Terni. Grazie a lui ho potuto partecipare a questa manifestazione in veste di cake designer e mostrare le meraviglie della decorazione con la pasta di zucchero a tutti i passanti curiosi che si sono fermati a osservare.</div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
</div>
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<br />
</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzP0X2TKu7oryl8M3FOVzjFOR9OcYEhyQMtu8lvGUYWwRaimzrD2Jb_KycJaYcGmuLFwBxjwhqKMsu_Qzj3dqewmKOfPKkLupSID6q3FMCbMR1it7-_isI_q8NQRDl_fSEhsX3d6yG-zOJ/s640/IMG_20140216_173921.jpg" height="640" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="640" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La torta con le rose realizzata durante la manifestazione</td></tr>
</tbody></table>
<div dir="ltr">
</div>
<div dir="ltr">
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO5JpgkH_cGXKxjLMyYh2ulYOWegYSt7LUU585Z4H6X2l072Yy2_D0AooQZVySzkkHI79lmwstLmcHFYgNQ6pK7LtQRA-qcU2stD7jBScu8Doo0BzlznNjtZtmdSQCxI098n-w1ngMUCRP/s640/IMG_20140216_175047.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO5JpgkH_cGXKxjLMyYh2ulYOWegYSt7LUU585Z4H6X2l072Yy2_D0AooQZVySzkkHI79lmwstLmcHFYgNQ6pK7LtQRA-qcU2stD7jBScu8Doo0BzlznNjtZtmdSQCxI098n-w1ngMUCRP/s640/IMG_20140216_175047.jpg" height="400" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Con lo chef Armando Palmieri</td></tr>
</tbody></table>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
Ho altresì avuto l'onore di conoscere <a href="https://www.facebook.com/armando.palmieri.7?fref=ts">Armando Palmieri</a>, pastry chef di fama internazionale, nonché braccio destro di Bruno Barbieri nel suo locale londinese, il Cotidie, che mi ha insegnato che quello della pasticceria è un mondo meraviglioso che si raggiunge attraverso un percorso di impegno, dedizione e competenza. </div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
Lo chef ha illustrato ai presenti come realizzare dei frosting "all'italiana" per i cupcakes, sicuramente più gustosi e salutari della classica crema al burro di importazione anglosassone.</div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
Ha altresì dato prova della sua abilità di pasticcere realizzando presso la pasticceria Carletti una sublime morbidella cioccolato e pere e una classica e squisita caprese, dolce tipico della tradizione napoletana, cui lo chef è molto legato.</div>
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<br />
</div>
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</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtBTqzmD__RL1xQHM0j_g3ZVsY_PeDwHH5ojs3z2RLut_GGQsJ4NUJLrlYU43Y_3nY8adpvUcPI-JEvNAMBt9BBTSlVuj409hXuaoUUQkWRsDpgbFkJML4P7iIg17mlEQctsPk-vHlcPRo/s640/IMG_20140214_103559.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtBTqzmD__RL1xQHM0j_g3ZVsY_PeDwHH5ojs3z2RLut_GGQsJ4NUJLrlYU43Y_3nY8adpvUcPI-JEvNAMBt9BBTSlVuj409hXuaoUUQkWRsDpgbFkJML4P7iIg17mlEQctsPk-vHlcPRo/s640/IMG_20140214_103559.jpg" height="400" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Lo chef Francesco Favorito illustra l'ABC della pasticceria alle giovani leve</td></tr>
</tbody></table>
<div dir="ltr">
Non ci si può improvvisare pasticceri, né tantomeno cake designer, senza aver intrapreso un cammino che qualifichi come tali.</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXBL5SRjXvxa83h3zS0PJfLxfoweh56KkJfNxPC8OQXhDF9cdWSkIUWxfrMw1SSfznm4a_aqLQqVGZ7hMXdGynBwkc6f9GbJwt6fHULRNSmw_Rh6Pi2jSZY5RUTt7N4fiSXXDgKe5C_z0G/s1600/1794629_697215386965820_1137959930_n(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXBL5SRjXvxa83h3zS0PJfLxfoweh56KkJfNxPC8OQXhDF9cdWSkIUWxfrMw1SSfznm4a_aqLQqVGZ7hMXdGynBwkc6f9GbJwt6fHULRNSmw_Rh6Pi2jSZY5RUTt7N4fiSXXDgKe5C_z0G/s1600/1794629_697215386965820_1137959930_n(1).jpg" height="640" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Gli chef Francesco Favorito e Armando Palmieri con una delle mie creazioni in pasta di zucchero</td></tr>
</tbody></table>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
</div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
È armata di questa convinzione che motivatissima cercherò di frequentare un corso di pasticceria di base della Conpait (Confederazione Italiana Pasticceri), ora che si è conclusa la preziosa esperienza con la CNA, grazie alla quale ho avuto modo di entrare e osservare da vicino il favoloso mondo della pasticceria, per innamorarmene, se possibile, ancora di più.</div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDSXrv8cEjFOR8iAlDQAGRHsHsgQqguPtMsPxCd1Pg-SZW311EkgEHcTshXBa46CzDCkNvVC6TT1txglmzgU_7t4j9b0DsUPqM1HoSJQCuxDSeO_Sc-MHc96apBI1SHLlDdwVlZB2eLqtV/s1600/1932416_695203480500344_100534905_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDSXrv8cEjFOR8iAlDQAGRHsHsgQqguPtMsPxCd1Pg-SZW311EkgEHcTshXBa46CzDCkNvVC6TT1txglmzgU_7t4j9b0DsUPqM1HoSJQCuxDSeO_Sc-MHc96apBI1SHLlDdwVlZB2eLqtV/s1600/1932416_695203480500344_100534905_n.jpg" height="640" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Una dolce cassetta postale americana portabiscotti realizzata appositamente per la manifestazione</td></tr>
</tbody></table>
<div dir="ltr">
<br />
Un passo dopo l'altro, verso la realizzazione di un sogno...</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrMBMsw3tUA3VFdG1XRkF7Q1bWMrS9aseLTRqX1QrF5NqXcaaz_kN70pYH3KrsLa20TYqYnsDUa-1tuIfA0sGN6IYes6Sf0-AGUWFCtja_D679GqbuipegMZql-Af4vNRd2eha4yHelNMQ/s640/IMG_20140214_151504.jpg" height="400" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="400" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Con gli chef Armando Palmieri e Francesco Favorito presso lo stand dedicato al cake design del Cioccolentino</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrMBMsw3tUA3VFdG1XRkF7Q1bWMrS9aseLTRqX1QrF5NqXcaaz_kN70pYH3KrsLa20TYqYnsDUa-1tuIfA0sGN6IYes6Sf0-AGUWFCtja_D679GqbuipegMZql-Af4vNRd2eha4yHelNMQ/s1600/IMG_20140214_151504.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> </a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzP0X2TKu7oryl8M3FOVzjFOR9OcYEhyQMtu8lvGUYWwRaimzrD2Jb_KycJaYcGmuLFwBxjwhqKMsu_Qzj3dqewmKOfPKkLupSID6q3FMCbMR1it7-_isI_q8NQRDl_fSEhsX3d6yG-zOJ/s1600/IMG_20140216_173921.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> </a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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Essere una "vera" cake designer comporta il saper applicare tutte le tecniche che riguardano il mondo della pasta di zucchero... c'è sempre da imparare, sperimentare, collaudare le tecniche apprese, avere gli strumenti giusti ma soprattutto le nozioni giuste per poter operare.</div>
<div dir="ltr">
<br />
Sono finalmente riuscita dopo vari tentativi e con le giuste direttive, a realizzare una rosa e un'orchidea in pasta di zucchero: la cosa indispensabile è avere una pasta per fiori ad hoc, molto elastica, che asciughi facilmente e che una volta asciutta sia ben dura.</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBhEOFvP7NEix7JYHLRJQSojFHbGijG3GneYMNX1tWvHWBAK0U6Sbpl7PUGzq3jSshEooiCLvcgn4GXjGnsiNRRJL9GohDp2yBmWNKUrokCQb57VhPcO4ujEWuqwwkVAIbEDiwFW8ouik6/s640/IMG_20140122_193914.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBhEOFvP7NEix7JYHLRJQSojFHbGijG3GneYMNX1tWvHWBAK0U6Sbpl7PUGzq3jSshEooiCLvcgn4GXjGnsiNRRJL9GohDp2yBmWNKUrokCQb57VhPcO4ujEWuqwwkVAIbEDiwFW8ouik6/s640/IMG_20140122_193914.jpg" height="640" width="640" /></a> </div>
<div dir="ltr">
Ecco gli ingredienti per prepararla: <br />
500 gr di zucchero a velo<br />
15 gr di CMC<br />
70 gr di albume<br />
Mixare le polveri in planetaria e aggiungervi a filo l'albume leggermente sbattuto. Lavorare l'impasto in planetaria e compattarlo a mano su un piano di lavoro.<br />
Riporlo in una bustina da freezer e lasciarla riposare in frigo almeno 12 ore. <br />
Lavorarla sempre con un po' di crisco per renderla morbida prima dell'utilizzo.<br />
Si conserva in frigo per un paio di mesi.</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Per realizzare i fiori sono indispensabili una miriade di oggetti: dagli wires, ovvero i fili flessibili per fiori, bianchi e verdi, di diverso spessore a seconda della grandezza del fiore, ai venatori, i tagliapasta, i pistilli, la spugnetta e i ball tools, e non ultimo il tappetino rigido scanalato dove stendere la pasta per ricavarne i petali. Da ultimi pennelli e coloranti in polvere per dipingere e spolverare i fiori.</div>
<div dir="ltr">
Ci sono moltissimi libri in circolazione per realizzare tutti i tipi possibili e immaginabili, ma il miglior maestro del settore è senza dubbio Alan Dunn. Peccato che, attualmente, non vi siano edizioni tradotte in italiano, speriamo che qualcuno a breve provveda!</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Il modelling dei visi invece è un universo affascinante che presuppone un'ottima manualità, senso delle proporzioni e soprattutto tanta pazienza (requisito indispensabile anche per realizzare i fiori). Fondamentale è avere un'immagine di riferimento perché per le prime volte è meglio fare un lavoro di copiato... anche la pasta deve essere ovviamente specifica per il modelling, e le migliori sono la decotab della Pavoni e la Modecor specifica per il modelling.</div>
<div dir="ltr">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwms_L86DjCgWMc9IxFShY-Rhp4XXXx4wdb8DrV3O6ME073psnak7BjboO5pZDa_K9O2beODleRjEKcH_fRcZ-WbeXYmkv0ULlv694b7Zi9TF7ItE2kDGhvI4jUZr3tNvEwtVPYPgFqkz1/s640/IMG_20140123_191348.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwms_L86DjCgWMc9IxFShY-Rhp4XXXx4wdb8DrV3O6ME073psnak7BjboO5pZDa_K9O2beODleRjEKcH_fRcZ-WbeXYmkv0ULlv694b7Zi9TF7ItE2kDGhvI4jUZr3tNvEwtVPYPgFqkz1/s640/IMG_20140123_191348.jpg" height="320" width="320" /></a>Occorre partire da una pallina delle dimensioni di un piccolo uovo ben liscia e con i pollici cominciare con l'incavo degli occhi, spingendo per far emergere il naso, che andrà poi modellato con l'apposito punteruolo in silicone. Si passa poi a modellare gli zigomi lavorando lungo i lati dell'ovale e poi partendo dai solchi naso labiali e dall'arco di cupido si modellano le labbra lungo un piccolo solco orizzontale che avrete creato con il tool in silicone. Poi si procede con gli occhi, tracciandone i contorno in maniera simmetrica e scavando poi leggermente l'interno per creare il posto che riempirete con un po' di pasta bianca per le pupille. Partendo dall'interno dell'occhio tracciate il solco su cui posizionerete poi le sopracciglia. Disegnate poi l'iride con pennelli o pennarelli, create il punto luce e contornate l'occhio con una sottilissima striscia di pasta nera. Disegnate le ciglia e applicate le sopracciglia. Truccate con i coloranti in polvere i vostri visi per il tocco finale.</div>
<div dir="ltr">
<b>Il miglior tutorial fotografico che ho trovato in rete è quello di Maria Genna alias MG Sugarcake</b>, la più brava secondo me nel settore e potete visualizzarlo <a href="https://m.facebook.com/MG.SugarCake?id=367316396700466&_rdr#!/MG.SugarCake/albums/465113100254128/?__user=1552570201">QUI.</a></div>
<div dir="ltr">
Ma la cosa più importante che mi sento di consigliarvi è quello di fare tanta tanta pratica, è quella la vera e più grande maestra!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8sS1mgUpfXj2XCUt23q-s8RFL0Zt5k3tCLMvl-xp2VcsRmhFU6_nWR6xEMPsu_hjeXik2T6PhbRYxLSjR3RJzMmhQM3MWapWhCjJMLI06WMTCWDCG0FIzsu_fJcFrZ1kis_a6ZHsv6XYO/s1600/IMG_20140122_200616.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8sS1mgUpfXj2XCUt23q-s8RFL0Zt5k3tCLMvl-xp2VcsRmhFU6_nWR6xEMPsu_hjeXik2T6PhbRYxLSjR3RJzMmhQM3MWapWhCjJMLI06WMTCWDCG0FIzsu_fJcFrZ1kis_a6ZHsv6XYO/s640/IMG_20140122_200616.jpg" height="400" width="400" /> </a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Flh6.ggpht.com%2F-vt2Fjfx7bZk%2FUuT9dYkwuKI%2FAAAAAAAAG5Q%2FL4LjuU8HQds%2Fs640%2FIMG_20140123_191348.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwms_L86DjCgWMc9IxFShY-Rhp4XXXx4wdb8DrV3O6ME073psnak7BjboO5pZDa_K9O2beODleRjEKcH_fRcZ-WbeXYmkv0ULlv694b7Zi9TF7ItE2kDGhvI4jUZr3tNvEwtVPYPgFqkz1/s640/IMG_20140123_191348.jpg" --><!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Flh4.ggpht.com%2F-4pMaMOJm0Ps%2FUuT9fwSMoLI%2FAAAAAAAAG5g%2F9wp5B-rhsoE%2Fs640%2FIMG_20140122_193914.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBhEOFvP7NEix7JYHLRJQSojFHbGijG3GneYMNX1tWvHWBAK0U6Sbpl7PUGzq3jSshEooiCLvcgn4GXjGnsiNRRJL9GohDp2yBmWNKUrokCQb57VhPcO4ujEWuqwwkVAIbEDiwFW8ouik6/s640/IMG_20140122_193914.jpg" -->Torte e dolcetti di Alessiahttp://www.blogger.com/profile/06372202307722993051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3978784856733009918.post-29418383151832327172014-01-25T16:52:00.000+01:002014-01-25T16:52:18.617+01:00Macaron perfetti con la ricetta di José Maréchal<div style="text-align: justify;">
Era da un po' che mi volevo cimentare con questi deliziosi dolcetti, che sono un connubio di pasta di mandorle e meringa, farciti con crema al burro o ganache o marmellata.</div>
<div style="text-align: justify;">
Un pezzetto di paradiso in un boccone.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIeX0zKWZ7bi75Cw3VWJBYYlDu9vrfWskmm-qOXpBsa22BvP87E75TVUQpCNmBz_nWHDI8lookw8iz7QCerPs5T1FhssMz41YE5P0aYX6_J6SMeSsARx6OhBKphjSWTQrrhxKPEicKb0GG/s1600/macaron.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIeX0zKWZ7bi75Cw3VWJBYYlDu9vrfWskmm-qOXpBsa22BvP87E75TVUQpCNmBz_nWHDI8lookw8iz7QCerPs5T1FhssMz41YE5P0aYX6_J6SMeSsARx6OhBKphjSWTQrrhxKPEicKb0GG/s1600/macaron.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Diffidate da chi vi dice che ci riesce al primo colpo: i macaron sono difficilissimi e occorre (come per tutti i dolci, ma questi in particolare) seguire pedissequamente la ricetta, possedere la strumentazione giusta, pesare gli ingredienti con estrema precisione.</div>
<div style="text-align: justify;">
La prima volta che li ho provati ho seguito la ricetta di Giallozafferano e non avevo ancora il termometro per misurare la temperatura dello sciroppo, ma mi sono regolata con la temperatura Varoma del bimby e tutto sommato la meringa è venuta abbastanza bene. La pasta di mandorle invece temo di averla allungata troppo con l'albume, con il risultato che durante il macaronage il composto si è smontato ed è diventato troppo liquido.</div>
<div style="text-align: justify;">
Durante la cottura non si è formato il "collare" dei macaron e sono usciti dei dischetti piatti dallo spiccato sapore di meringa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Così ho provato ad aggiungere altra pasta di mandorle, e anche se l'impasto è divenuto più sodo, durante la seconda infornata i macaron sono "esplosi".</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKH1fEbmSHlKbzBnRJOdV_tOQBaaSghq36h3SJ8-l0Q3ESllp4RN7qxTV0LQ9ACOsYMeUm23cBpuBoBdGLGOfZB-3VUjYGMn-CVSaMlFq4CtXHB4dGE6b_3umbrAiP6BDeMyS_0wRC5RvO/s1600/macaron2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKH1fEbmSHlKbzBnRJOdV_tOQBaaSghq36h3SJ8-l0Q3ESllp4RN7qxTV0LQ9ACOsYMeUm23cBpuBoBdGLGOfZB-3VUjYGMn-CVSaMlFq4CtXHB4dGE6b_3umbrAiP6BDeMyS_0wRC5RvO/s1600/macaron2.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
Ma non mi sono data per vinta, così mi sono munita di termometro da cucina e del miglior libro di ricette di macaron in circolazione, quello di <a href="http://ilariavafuori.files.wordpress.com/2010/11/macaron-ingredienti-tecniche-ricette.jpg">José Maréchal</a> e... miracolo! Sono venuti perfetti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Eccovi quindi la ricetta originale per dei macaron alla vaniglia perfetti</div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredienti per 40 macaron di 3 cm di diametro</div>
<div style="text-align: justify;">
200 gr di mandorle in polvere</div>
<div style="text-align: justify;">
200 gr di zucchero a velo</div>
<div style="text-align: justify;">
2 x 80 gr di albumi</div>
<div style="text-align: justify;">
200 gr di zucchero semolato</div>
<div style="text-align: justify;">
75 ml di acqua</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 baccello di vaniglia</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparazione</div>
<div style="text-align: justify;">
Mixare e setacciare lo zucchero a velo e le mandorle in polvere. In una casseruola portare a ebollizione l'acqua e lo zucchero semolato e con il termometro controllare che la temperatura non superi i 115°. Nella planetaria montare a neve ben ferma i primi 80 gr di albumi dapprima lentamente e poi aumentando la velocità quando lo sciroppo supera i 105°. Quando raggiunge i 115° togliere dal fuoco e versarlo a filo sottile sulla planetaria in movimento. Continuare a sbattere la meringa per 10 minuti, finché non raffreddi un po'. Intanto mescolare il mix di farina e mandorle e aggiungere gli altri 80 gr di albumi e qualche seme del baccello di vaniglia.</div>
<div style="text-align: justify;">
Usando una spatola morbida incorporare un terzo della meringa alla pasta di mandorle diluendola un poco, poi aggiungere il resto ed effettuare il macaronage, ovvero spatolare il composto molto delicatamente dal basso verso l'alto e dall'esterno verso l'interno. Non esagerare troppo o il composto si smonterà.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL2h6SRwJOsIX8FReIHVog4Bs72aFtbItPLx_5v_OoEwlz-iaZQUXPJ2jDv-tK2xEgjeyaYpucq5vm96bQzQSpvQWm0nsspSfRT41WnIvBy-LARHqsfP_6e7cYGouYUaGOR0B0HYRLxxkU/s1600/macaron3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL2h6SRwJOsIX8FReIHVog4Bs72aFtbItPLx_5v_OoEwlz-iaZQUXPJ2jDv-tK2xEgjeyaYpucq5vm96bQzQSpvQWm0nsspSfRT41WnIvBy-LARHqsfP_6e7cYGouYUaGOR0B0HYRLxxkU/s1600/macaron3.jpg" height="444" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Inserire il composto in una sac-à-poche e distribuire il composto su un tappetino in silicone per macaron disteso su una teglia da forno. Picchiettare il fondo della teglia e lasciare riposare 30 minuti a temperatura ambiente (croutage).</div>
<div style="text-align: justify;">
Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 150° per 14 minuti. Far raffreddare prima di staccare i macaron dalla placca.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsg6KfxssCYI2GaXXVWXOik0s_E6TK0q5P1oShv2L-vbY3QY0ljyHzJQgCgjj8Wn7R-63_Ud90yH64Wysd2jf9KA_p3SobfpnzixawzajkVTEgoSsFBwpMjhLtPvRhPmaBB-ouL5ts3xC9/s1600/macaron1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsg6KfxssCYI2GaXXVWXOik0s_E6TK0q5P1oShv2L-vbY3QY0ljyHzJQgCgjj8Wn7R-63_Ud90yH64Wysd2jf9KA_p3SobfpnzixawzajkVTEgoSsFBwpMjhLtPvRhPmaBB-ouL5ts3xC9/s1600/macaron1.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Potrete farcire i macaron con una crema chantilly al mascarpone ottenuta mixando il composto di 250 gr di mascarpone, 60 gr di zucchero a velo e qualche seme di bacca di vaniglia a 250 ml di panna fresca montata ben ferma.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhthM6Fsq996XFemUXxmt-0XHLM6c-tCUANxOEnp2fGEIlpW6uIuepxrzU7jgtHGS10JF44kn0cnOGHXtqnbxYpGKcOspT5eT6vdbabUNr-WEfqPr9d-wu7zTB2acB4VLAeJ1WsNeF4YtFG/s1600/drops.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhthM6Fsq996XFemUXxmt-0XHLM6c-tCUANxOEnp2fGEIlpW6uIuepxrzU7jgtHGS10JF44kn0cnOGHXtqnbxYpGKcOspT5eT6vdbabUNr-WEfqPr9d-wu7zTB2acB4VLAeJ1WsNeF4YtFG/s1600/drops.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />Torte e dolcetti di Alessiahttp://www.blogger.com/profile/06372202307722993051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3978784856733009918.post-19515199221537173932014-01-15T19:11:00.001+01:002014-01-15T19:42:40.423+01:00Sweet Table di Natale!<div style="text-align: justify;">
Il Natale è ormai tradizione che si festeggi a casa mia... quest'anno ho deciso di preparare una sweet table a tema (scelto rigorosamente da mia figlia, come potete vedere) e ho anche approfittato del set per cupcakes che la mia amica Angela, che condivide con me la passione per i dolci, mi ha comprato in Inghilterra: bellissimo!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6tOrwJnUaueOTBzLaIiEG39PEKaTHzhN_UpXHVvc7IkeyDqyBXdDWOaz6cRNUWYVKf5e5ma2IQ38DEX6yr49urhBZ0cSTrafFbIMeJyLNhS8xj0HenkTuOLidWLjQGYqYnxiF8atM7GS_/s1600/DSCN1849.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6tOrwJnUaueOTBzLaIiEG39PEKaTHzhN_UpXHVvc7IkeyDqyBXdDWOaz6cRNUWYVKf5e5ma2IQ38DEX6yr49urhBZ0cSTrafFbIMeJyLNhS8xj0HenkTuOLidWLjQGYqYnxiF8atM7GS_/s400/DSCN1849.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho così decorato un panettone basso (lo <a href="https://www.facebook.com/francescofavorito2?fref=ts">Chef Favorito</a> mi perdonerà se sto per dire questa eresia) ehm, preconfezionato (Chef, Le giuro che ora che ho la Sua pasta madre, il prossimo Natale lo faccio!), ma mi giustifico perché la mia occupazione principale (impiegata in uno studio notarile) sotto le feste non ha conosciuto stop, anzi, e quindi essere riuscita nell'impresa di realizzare questa sweet table mi è sembrata una roba titanica.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7WJWOZIahWGrqeyqpVcd-v-YEG4QwuNowqdw7IQlZF2LFNa6woUpFxYtIBQTgefLUcMynA0ElfL38266W6i72O7G5m_B7j0Yxhj9ix_CbJ1hjF9L8voB9vYBHtenvna69jGQjgbxcuCb5/s1600/DSCN1846.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7WJWOZIahWGrqeyqpVcd-v-YEG4QwuNowqdw7IQlZF2LFNa6woUpFxYtIBQTgefLUcMynA0ElfL38266W6i72O7G5m_B7j0Yxhj9ix_CbJ1hjF9L8voB9vYBHtenvna69jGQjgbxcuCb5/s640/DSCN1846.jpg" width="640" /></a></div>
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Ho affiancato al panettone dei cupcakes al cioccolato con frosting al Bayles e mi sembra giusto come regalo di Natale in (forte) ritardo, condividere con voi la ricetta.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMYLKUzsD0M29PTkLiCLdeUY1cSFX8ym45maZtzz6QDAW-wopO3SUB9KbS3yrRVY5j25BXW9JokHx_-9m6j192UJSHdY5KeCBNlFpCSF1R8Yg3EnnDQ2rGRi5D_5GHweYO3Y95-hz8fATi/s1600/DSCN1847.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMYLKUzsD0M29PTkLiCLdeUY1cSFX8ym45maZtzz6QDAW-wopO3SUB9KbS3yrRVY5j25BXW9JokHx_-9m6j192UJSHdY5KeCBNlFpCSF1R8Yg3EnnDQ2rGRi5D_5GHweYO3Y95-hz8fATi/s400/DSCN1847.jpg" width="400" /></a></div>
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Ingredienti:<br />
125 gr di cioccolato fondente in scaglie<br />
125 gr di burro<br />
2 uova<br />
300 gr di zucchero raffinato<br />
1 cucchiaino di estratto di vaniglia<br />
115 gr di farina<br />
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Preparazione:</div>
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Preriscaldate il forno a 160° e inserite i pirottini di carta nella teglia per muffin. Sciogliete a bagnomaria il burro e il cioccolato, mescolando continuamente. Lasciate raffreddare un po' e nel frattempo sbattete le uova con lo zucchero e l'estratto di vaniglia, fino a ottenere un composto denso e chiaro. Quindi aggiungete il cioccolato e la farina, amalgamando bene. Distribuite il composto nei pirottini e infornate per 25 minuti.</div>
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Togliete la teglia dal forno e, attesi 5 minuti, lasciateli raffreddare su una griglia.</div>
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Per la crema al Bayles, ho semplicemente aggiunto a 500 gr d i mascarpone e 150 gr di zucchero a velo, due cucchiai di crema di whisky, ho montato et voiltà, il frosting è pronto per la sac-à-poche.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicbWv0X-X-SPOmnh8A4ZSluH_AJOZmUHncmXoG8SDO-uzPww516wBPeHrZeK4QnF5UuHiRRdPSrocFDOYBMzlxwUjXzB4XnjKCeKNKEGjNXq8sOw4q9IEah-hBJkurtNqucLl6XaSDnPFv/s1600/DSCN1848.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicbWv0X-X-SPOmnh8A4ZSluH_AJOZmUHncmXoG8SDO-uzPww516wBPeHrZeK4QnF5UuHiRRdPSrocFDOYBMzlxwUjXzB4XnjKCeKNKEGjNXq8sOw4q9IEah-hBJkurtNqucLl6XaSDnPFv/s320/DSCN1848.jpg" width="205" /></a></div>
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Poi sono passata ai cake pops, realizzati con un paio di cupcakes al cioccolato di cui sopra, sacrificati allo scopo. Li ho impastati con la crema al burro e messi in frigo per mezz'ora. Li ho ricoperti con cioccolato fondente e dettagli in pasta di zucchero.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4mTSs77dVZ0wKRHRzijhkFRQBFSydLoHcUd8tayOMimtqsb46vCYeHnQsHtBs9-v9BRDJdOkd2RKeom73FDhIscuiJc3b14yCl-LYuH2Z-5NW2c4XObDdtaTjWT9YYcfphdt3iJZIEkrA/s1600/DSCN1861.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4mTSs77dVZ0wKRHRzijhkFRQBFSydLoHcUd8tayOMimtqsb46vCYeHnQsHtBs9-v9BRDJdOkd2RKeom73FDhIscuiJc3b14yCl-LYuH2Z-5NW2c4XObDdtaTjWT9YYcfphdt3iJZIEkrA/s400/DSCN1861.jpg" width="400" /> </a></div>
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Non potevano poi mancare i miei adorati gingerbreads (la ricetta la trovate <a href="http://creattivamente-alessia.blogspot.it/2013/11/halloween-dolcetti-scherzetti-e-ricette.html">qui</a>) che ho utilizzato come segnaposti e che ogni commensale ha potuto portare a casa in ricordo della serata.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPmslyfKpzw5aa04VzNszWENth61euC-2YiYZnFyEXJgM1Wx3HxdL9BCAmEKgEU1mEVZC-pVji4boAS8xa_c63u16vJh8uQ2-l_0hk99-D2tLCbVVMjzSUFrOWlQ1-1YWC1d2GBoTZWf7Q/s1600/DSCN1852.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPmslyfKpzw5aa04VzNszWENth61euC-2YiYZnFyEXJgM1Wx3HxdL9BCAmEKgEU1mEVZC-pVji4boAS8xa_c63u16vJh8uQ2-l_0hk99-D2tLCbVVMjzSUFrOWlQ1-1YWC1d2GBoTZWf7Q/s320/DSCN1852.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQe7sLCIoOeXm_32oQByXaq0bgH8XFwpqW0rGvjXuNm1B5EbCHf2vZwFr1mhBKmgfbsjsypJPKMvdrKkRINIbzbZjwghF0S4IlfKweKGfqd7V2FdxCaM1OZnfIkedIW3Y2GZcFpd0bPZDw/s1600/DSCN1851.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="299" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQe7sLCIoOeXm_32oQByXaq0bgH8XFwpqW0rGvjXuNm1B5EbCHf2vZwFr1mhBKmgfbsjsypJPKMvdrKkRINIbzbZjwghF0S4IlfKweKGfqd7V2FdxCaM1OZnfIkedIW3Y2GZcFpd0bPZDw/s320/DSCN1851.jpg" width="320" /></a></div>
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I miei ospiti hanno tutti gradito tantissimo il corner dei dolci che avevo preparato a corredo del cenone della vigilia.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnocTO9ioYnwBD0o6BH15vbTta-TTc34i8hTdw0vmmVXfcSDF2xniwNZ1yulYkAGRyRnkFnjLTfkZjRmXOZT416vodAQoM22AQAu5NkmWoFnnz4P2E_3mfXmoNa7wpSC2P4OfPR_Dp4Y1p/s1600/DSCN1845.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="578" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnocTO9ioYnwBD0o6BH15vbTta-TTc34i8hTdw0vmmVXfcSDF2xniwNZ1yulYkAGRyRnkFnjLTfkZjRmXOZT416vodAQoM22AQAu5NkmWoFnnz4P2E_3mfXmoNa7wpSC2P4OfPR_Dp4Y1p/s640/DSCN1845.jpg" width="640" /></a></div>
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Prossimamente vi racconterò della mia terribile prima volta con i macarons ma anche di come sia riuscita a fare meringhe perfette al primo colpo (e meno male, se no mi davo all'ippica!).<br />
<br />Torte e dolcetti di Alessiahttp://www.blogger.com/profile/06372202307722993051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3978784856733009918.post-86380509307913668472013-12-23T11:04:00.000+01:002013-12-23T11:04:58.163+01:00Mini panettone decorato: tutorialQuesto è un tutorial davvero semplice per chi è alle prime armi con la pasta di zucchero ma vuole realizzare un centrotavola dolce e originale.<br />
Procuratevi dei mini panettoni e provate a realizzare queste dolci candele! <br />
Innanzitutto private il minipanettone della carta e spennellatelo di gelatina di albicocche; stendete uno strato di pasta di zucchero bianca alta meno di mezzo centimetro, ma non troppo sottile, rivestite il panettone e ritagliate con cura alla base eliminando l'eccesso di pasta<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlqFoFYDYxTKFokfkceo7XQZYyWHMEiIUJMQ44yXgdnaVClPnn7fCyanenrSHyedg2EgIF5cdVtrq94CERMnePuX0F9hIq_Dp86p-SwDBX2NRBHWhxlJclA34p4ltJtKs1bZ9k0DghE-eE/s1600/DSCN1762.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlqFoFYDYxTKFokfkceo7XQZYyWHMEiIUJMQ44yXgdnaVClPnn7fCyanenrSHyedg2EgIF5cdVtrq94CERMnePuX0F9hIq_Dp86p-SwDBX2NRBHWhxlJclA34p4ltJtKs1bZ9k0DghE-eE/s320/DSCN1762.jpg" width="320" /></a></div>
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Stendete un disco di pasta spesso poco più di mezzo cm e intagliatelo a forma di macchia, in maniera irregolare; con la gelatina di albicocche assicuratelo al minipanettone sulla parte superiore<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHcyPG1CSTde-0BlNWdYYKFnrPWWo0m_EwDdffsPR0g_PP5zJfp-2MWTsZVdSsm8EQ4142mg7s_3cmpridE9ZZVAlDbpekSuYci0IHGCKET7DLo-Ps11KRG5zHCHZF4ypJHjf1rz_Uo3CA/s1600/DSCN1764.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="277" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHcyPG1CSTde-0BlNWdYYKFnrPWWo0m_EwDdffsPR0g_PP5zJfp-2MWTsZVdSsm8EQ4142mg7s_3cmpridE9ZZVAlDbpekSuYci0IHGCKET7DLo-Ps11KRG5zHCHZF4ypJHjf1rz_Uo3CA/s320/DSCN1764.jpg" width="320" /> </a></div>
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Con l'aiuto del ball tool (io ne ho usato uno gigante per facilitare l'operazione) "scavate" al centro della candela in modo da simulare la cavità che la fiamma crea nella cera</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCnfT8pZeadWMntwIM0LoZMnNry1o3eQEZU99v13IffAv8NrpzBvk335gSF8_uH-T_pS8ml2C1G50QdsN5fkUKZS2LOfUKzuIXusxHywzMnkztDGRkpBokdDEMLEj4gFshphvTv3rlG2MX/s1600/DSCN1767.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="207" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCnfT8pZeadWMntwIM0LoZMnNry1o3eQEZU99v13IffAv8NrpzBvk335gSF8_uH-T_pS8ml2C1G50QdsN5fkUKZS2LOfUKzuIXusxHywzMnkztDGRkpBokdDEMLEj4gFshphvTv3rlG2MX/s320/DSCN1767.jpg" width="320" /></a></div>
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Stendete della pasta giallo oro e intagliate delle stelle di varia dimensione (vanno bene anche pois o fiocchi di neve) e una volta asciutti dipingeteli con la polvere dorata diluita con poche gocce d'alcool</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG2gUugC_Qj4uZ5ZjE10BaO4RlB3luqO0V8OZmSFmF5Q4wRS3NfMhhEjW0wrGL3BZ4uwHH84dZPFdXB6wDLTlPpQt8P6lsl5Ki2b5zrUoFKRnhBZg1jdG8gHxdT12eYEZ_qWIwKH-hd7na/s1600/DSCN1779.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="208" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG2gUugC_Qj4uZ5ZjE10BaO4RlB3luqO0V8OZmSFmF5Q4wRS3NfMhhEjW0wrGL3BZ4uwHH84dZPFdXB6wDLTlPpQt8P6lsl5Ki2b5zrUoFKRnhBZg1jdG8gHxdT12eYEZ_qWIwKH-hd7na/s320/DSCN1779.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
<span style="text-align: justify;">Con la stessa pasta giallo oro lavorate una pallina a forma di goccia e spolveratela con il colorante rosso perlescente a imitare una fiammella accesa e infilatela in un ferretto per fiori che poi porrete al centro della vostra candela</span><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9hqM7j78do3Stm3A0jbA5XB9T8RBqVsTgvoKphyphenhyphenUo1U1LgJtzVaxFEYF45BX7i25EK8O131UccupH5eg1gxBPzzrC6vVp2QS7ZNMgvzK9WongI44xz-jg2aKxvMy_CVBRjxR4BAWQSJt0/s1600/DSCN1770.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="222" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9hqM7j78do3Stm3A0jbA5XB9T8RBqVsTgvoKphyphenhyphenUo1U1LgJtzVaxFEYF45BX7i25EK8O131UccupH5eg1gxBPzzrC6vVp2QS7ZNMgvzK9WongI44xz-jg2aKxvMy_CVBRjxR4BAWQSJt0/s320/DSCN1770.jpg" width="320" /></a></div>
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Infine, con il color oro in polvere, sfumate con il pennello i bordi della copertura superiore della candela</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0ark3KrkgB1VbnBYvC-J2xgMJR64l6Qfn_OdaFhe0P_jbxwJSk1pbJmWG24U-QKYqvdG7xMz4jqxsN3YkqPc9y3sd6ptF7kRAOPxgtVAO8JE-xqhBAJenMnkUrXNSd4tyJ_ocUopMKVZb/s1600/DSCN1783.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0ark3KrkgB1VbnBYvC-J2xgMJR64l6Qfn_OdaFhe0P_jbxwJSk1pbJmWG24U-QKYqvdG7xMz4jqxsN3YkqPc9y3sd6ptF7kRAOPxgtVAO8JE-xqhBAJenMnkUrXNSd4tyJ_ocUopMKVZb/s320/DSCN1783.jpg" width="288" /></a></div>
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Potete realizzarne più di una e comporre un centrotavola unico e realizzato con le vostre mani per decorare la tavola di Natale</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbAHHJolxC0EJ2Kz9L4qkKYjkVSbjrbWgmgrSihvElic6OVltYaKYLcJiU3y8ueSAnYXoZGn9ikEJeaFfCFb5iromdeLDaSN28awO9haOjMxrGrqC1GNqolT6Y_6Woqj8hFNGYfKXVcGvI/s1600/487206_493349164019111_799477729_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbAHHJolxC0EJ2Kz9L4qkKYjkVSbjrbWgmgrSihvElic6OVltYaKYLcJiU3y8ueSAnYXoZGn9ikEJeaFfCFb5iromdeLDaSN28awO9haOjMxrGrqC1GNqolT6Y_6Woqj8hFNGYfKXVcGvI/s640/487206_493349164019111_799477729_n.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Buon lavoro!!!</div>
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<br />Torte e dolcetti di Alessiahttp://www.blogger.com/profile/06372202307722993051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3978784856733009918.post-51751838213281917882013-12-23T01:01:00.000+01:002013-12-23T01:01:14.900+01:00C'era una volta: Hansel & Gretel... seconda classificata!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4ZHO-HBTST4maBmF3bV6WMHkstAsW1IQ8RswVDBmULY56YzoEZyeMvrbIP6NgPqfvO-uVdWb1-N6dLTR3q8na0hMO6CkUFaVz9qoEvAScfAbAHncWn3jF-pr3nfcOG1LWCs0Fve2qectB/s1600/DSCN1819.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4ZHO-HBTST4maBmF3bV6WMHkstAsW1IQ8RswVDBmULY56YzoEZyeMvrbIP6NgPqfvO-uVdWb1-N6dLTR3q8na0hMO6CkUFaVz9qoEvAScfAbAHncWn3jF-pr3nfcOG1LWCs0Fve2qectB/s400/DSCN1819.jpg" width="393" /></a></div>
<br />
Con una punta di incredulità vi mostro nel dettaglio la mia torta classificatasi seconda al contest <b>"C'era una volta" indetto da Chocolart</b> (di cui vi ho parlato <a href="http://creattivamente-alessia.blogspot.it/2013/12/cera-una-volta-hansel-e-gretel.html">qui</a>)... una giuria di giudici esperti e qualificati, fra i quali <b>Chicca D'Errico alias Alice in Sugarland</b>, che mi ha fatto i complimenti di persona (dei quali sono orgogliosissima!), ha reputato la mia torta meritevole del secondo posto fra le 21 torte in gara...<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5DXz6QbJJN3hg4uui3_MSCQr8pHWeZpJWIC01EIIf1jI11CgGaoQdIR6RAazKM_T3Obv95X5FRhCIUvWUkV-yPUAdo8N28BOHYLq8iTy-eM3IEr63RkPYFNVVtLWpfCS_awVCZKt48kDT/s1600/DSCN1835.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5DXz6QbJJN3hg4uui3_MSCQr8pHWeZpJWIC01EIIf1jI11CgGaoQdIR6RAazKM_T3Obv95X5FRhCIUvWUkV-yPUAdo8N28BOHYLq8iTy-eM3IEr63RkPYFNVVtLWpfCS_awVCZKt48kDT/s320/DSCN1835.jpg" width="320" /></a></div>
Ho vinto così l'abbonamento per un anno alla rivista "Cake design cucina chic", ma a parte questo sono davvero contenta a prescindere perchè questa torta mi rappresenta molto e ci ho messo davvero tutta l'anima... arrivare al podio da autodidatta è davvero gratificante, sono felicissima!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpFMmz2YPVe2qZbDIOvvW10iNdG4s7brpvtdNdsA1FUsP09Xw2NNcFCIbCaGhoYAkExkKnCQ0aPYaG-NaMnZt_naWb6NhC7dR4eRHxc6WKhaZs9ExSQeoc4XDhpkDIMv7adgVKWRydcmd4/s1600/DSCN1830.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpFMmz2YPVe2qZbDIOvvW10iNdG4s7brpvtdNdsA1FUsP09Xw2NNcFCIbCaGhoYAkExkKnCQ0aPYaG-NaMnZt_naWb6NhC7dR4eRHxc6WKhaZs9ExSQeoc4XDhpkDIMv7adgVKWRydcmd4/s400/DSCN1830.jpg" width="400" /></a></div>
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Per cui vi lascio tutti i dettagli anche se dal vivo posso assicurarvi che era davvero più bella!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiIekN3ztQ2WJZy1PSHSs0hHRewGRKOs-YDkCoFXeLYVckQNlWDuJBLwgsbPnA5Zba9UOsLv0kqByRHe_fsJtpzBWjWtP9ZNSBEadmAO8K_flCKMnIFh2R5po3hKBNcWEiDS2CP94MVzCj/s1600/DSCN1831.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiIekN3ztQ2WJZy1PSHSs0hHRewGRKOs-YDkCoFXeLYVckQNlWDuJBLwgsbPnA5Zba9UOsLv0kqByRHe_fsJtpzBWjWtP9ZNSBEadmAO8K_flCKMnIFh2R5po3hKBNcWEiDS2CP94MVzCj/s320/DSCN1831.jpg" width="302" /></a></div>
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P.s.: Vorrei anche ringraziare chi ha provato a rovinarla staccando le
caramelle dal prato... beh, avete dimostrato ai giudici che era tutto
edibile, perciò grazie anche a voi!!!!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRZLjI_80E34qVHLGqjiHbOdHVX7MX0foCv_zVSz4aEMSFTWxadpat206m9crmVwjLeT41rSo0k7VGmh8gYzA5g4PR4uOUQfJVjRhyueQoMMgNw4JfGI3lfi_oUM5kcI-kbyA7PG_SZf2w/s1600/DSCN1829.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRZLjI_80E34qVHLGqjiHbOdHVX7MX0foCv_zVSz4aEMSFTWxadpat206m9crmVwjLeT41rSo0k7VGmh8gYzA5g4PR4uOUQfJVjRhyueQoMMgNw4JfGI3lfi_oUM5kcI-kbyA7PG_SZf2w/s320/DSCN1829.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUDOzNZSyDHSWVwcyYf-BuxVBJBLpVcc_ZYuioOmY62kcr01AB6pB1G6sWF0VP0geJLjZgN_MHU3cnWwbZIrex9G2M1-Akkf_2IHpuvSszawH-r4WEwQVrICDzsQpMK-BldRrtnLc_NT9y/s1600/DSCN1833.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUDOzNZSyDHSWVwcyYf-BuxVBJBLpVcc_ZYuioOmY62kcr01AB6pB1G6sWF0VP0geJLjZgN_MHU3cnWwbZIrex9G2M1-Akkf_2IHpuvSszawH-r4WEwQVrICDzsQpMK-BldRrtnLc_NT9y/s640/DSCN1833.jpg" width="552" /></a></div>
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<br />Torte e dolcetti di Alessiahttp://www.blogger.com/profile/06372202307722993051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3978784856733009918.post-89692008868726787792013-12-17T14:25:00.002+01:002013-12-17T14:25:48.430+01:00C'era una volta... Hansel e Gretel<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Amici, posso finalmente presentarvi la torta con cui partecipo al contest indetto da Chocolart, in Via del Corso a Viterbo, presso la chiesa di Sant'Egidio, dal tema "C'era una volta": la mia casetta di Hansel e Gretel. Sono davvero soddisfatta a prescindere dall'esito della gara, perché questa "torta" (in realtà è un dummy, come prescrive il regolamento), interamente realizzata in pasta di zucchero, mi rappresenta davvero molto, ci ho messo davvero tanto impegno affinché fosse originale, tecnicamente perfetta, armonica nei colori e minuziosa nei dettagli... insomma questo è il mio stile.</div>
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Al contest partecipano torte davvero belle e monumentali: la mia "gnappetta", realizzata di notte, nei miei ritagli di tempo (chiamiamoli così) è stata comunque per me un gran successo anche se non potrò ambire al podio. Comunque questo primo contest in real cui partecipo mi ha insegnato molto: per il prossimo sarò sicuramente all'altezza per puntare dritta al primo premio :) (FORSE!!!)</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmeKne-Tyl2YSQw3-nnUEGSL41WTyNqsxOA4PqviuadluccdItqQ6cD0X_ClulbttSH_zLGai-kMHLb2Pk6jNPXBV7bJ-KlijKjgOjzi2em5TDSONwI_5FmCmNR_fSToODigrrcfJjE3WZ/s1600/STREGA.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmeKne-Tyl2YSQw3-nnUEGSL41WTyNqsxOA4PqviuadluccdItqQ6cD0X_ClulbttSH_zLGai-kMHLb2Pk6jNPXBV7bJ-KlijKjgOjzi2em5TDSONwI_5FmCmNR_fSToODigrrcfJjE3WZ/s640/STREGA.JPG" width="640" /></a></div>
<br />Torte e dolcetti di Alessiahttp://www.blogger.com/profile/06372202307722993051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3978784856733009918.post-42078607168936122922013-12-13T16:42:00.000+01:002013-12-13T16:42:10.496+01:00THE CAKE heARTISTS: il progetto diventa realtà!Ci siamo! Domani, nella sala consiliare della Provincia di Viterbo io e le mie amiche presenteremo il nostro libro, il cui ricavato verrà versato in beneficenza ai Clown di corsia... inutile dire quanta attesa ed emozione ci sia da parte nostra, speriamo che questo progetto possa avere successo e soprattutto un seguito! Nel frattempo, invito tutti coloro che possono partecipare a venire a farci visita! Questa è la locandina dell'evento, in primo piano c'è la copertina della nostra "creatura"! Oltre alla mia, che potete vedere QUI, ci sono le splendide creazioni di Torte di Nadia, Claudia Conti alias Sugar Clo, Stefania Capati e tutte le altre che non sono sicuramente da meno. La prefazione è stata curata da Toni Brancatisano, la famosa cake designer australiana che ha sposato il nostro progetto. Insomma sono orgogliosa ed emozionata, e non vedo l'ora che sia domani... vi aspetto!!!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo7Q2SGbKmjbdgIOJOnvVRO5hEyvy2nDus64pabNJ9EOGA54F8DKW3wN09ZoNZg14TurRkdeo7DkzRSY6VQ6Rb6N4Tgr61cBz0ULGBD1rRwzYKcf8svtLmQAoLys-rJ3jK9_DCWHO2aCvd/s1600/libro.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo7Q2SGbKmjbdgIOJOnvVRO5hEyvy2nDus64pabNJ9EOGA54F8DKW3wN09ZoNZg14TurRkdeo7DkzRSY6VQ6Rb6N4Tgr61cBz0ULGBD1rRwzYKcf8svtLmQAoLys-rJ3jK9_DCWHO2aCvd/s640/libro.JPG" width="442" /></a></div>
<br />Torte e dolcetti di Alessiahttp://www.blogger.com/profile/06372202307722993051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3978784856733009918.post-28458762321878665062013-12-06T16:37:00.000+01:002013-12-13T16:40:52.443+01:00Monster high party: torta e biscotti da paura!Come ogni anno la piccola Lucia mi riempie di orgoglio e soddisfazione chiedendomi di realizzarle la torta di compleanno: quest'anno ha scelto le sue beniamine dei cartoni per festeggiare, così mi sono cimentata con questa torta "mostruosa" e con dei biscottini a tema da regalare a fine festa... questo è il risultato!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaiZsg8P7zhNpPGlepSHOU-yGOfMrLPu0j02MxQPssx-LjR3lFN9ljzUfhAhw4iw14rSw8WjpD5iyRoSK5m0lamGnWwlotXPIqwupzOK7-qzsn_LxIGrTdNyqLj8QAcjp0dGJQU5Ix7v3J/s1600/monster+torta.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaiZsg8P7zhNpPGlepSHOU-yGOfMrLPu0j02MxQPssx-LjR3lFN9ljzUfhAhw4iw14rSw8WjpD5iyRoSK5m0lamGnWwlotXPIqwupzOK7-qzsn_LxIGrTdNyqLj8QAcjp0dGJQU5Ix7v3J/s640/monster+torta.JPG" width="640" /></a></div>
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I biscottini sono dei frollini al burro fragranti al profumo di vaniglia ricoperti di pasta di zucchero<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqbxrAYJaNfmHH-rbHX5ds0MEwK0KyukAw_t3BHwCreJWHhkZQkb6YKrH0Z4NXE-F0RNUvw5wXk4-eDDFOS_FdjUD8OShWMCrnN9rwKZxNg_MdZv5mB1Qua655Xj37iRhjp1R0TsJZdhYI/s1600/monster+biscotti.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqbxrAYJaNfmHH-rbHX5ds0MEwK0KyukAw_t3BHwCreJWHhkZQkb6YKrH0Z4NXE-F0RNUvw5wXk4-eDDFOS_FdjUD8OShWMCrnN9rwKZxNg_MdZv5mB1Qua655Xj37iRhjp1R0TsJZdhYI/s320/monster+biscotti.JPG" width="320" /></a></div>
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Ma la parte più impegnativa è stata la realizzazione del teschio gigante!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3Lg_PzhoFdH5OFWN3ynDzdGvfOeM94NESx_Q-HmYNLfj6oAHMMAysJoHOmUXdzk-ceFS-T1swkyffm0lz1Pg1SkzfLLiISDT0n8rTnWUrqI1cfUB9al94nI5dgX2slHUgCN1pvuDV_b9C/s1600/monster+lavori.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3Lg_PzhoFdH5OFWN3ynDzdGvfOeM94NESx_Q-HmYNLfj6oAHMMAysJoHOmUXdzk-ceFS-T1swkyffm0lz1Pg1SkzfLLiISDT0n8rTnWUrqI1cfUB9al94nI5dgX2slHUgCN1pvuDV_b9C/s400/monster+lavori.JPG" width="400" /></a></div>
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La torta, una mudcake con gocce di cioccolato e crema fresca al caramello, è stata veramente apprezzata, soprattutto dalla festeggiata! Ed è questa la cosa più importante.Torte e dolcetti di Alessiahttp://www.blogger.com/profile/06372202307722993051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3978784856733009918.post-69890141802112885712013-12-05T15:58:00.000+01:002013-12-13T16:01:40.881+01:00Gingerbread house e altre dolcezze natalizie: in edicola!Amici e amiche, continua la mia collaborazione con la rivista Le idee di Casamia, che per questo numero speciale dedicato al cake design natalizio, mi ha commissionato dei centrotavola originali e golosi.<br />
Così mi sono sbizzarrita e ho decorato con la pasta di zucchero una casetta di pandizenzero con i classici colori natalizi e questo è stato il risultato!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ1lEg6KbS7TJPJkwJOXnq6kjy7QlcKPa_DzIQYshywSq8RzLezBNVVK5qCA4GZaKcToHfsZxeLcjcanh5TdQj2LkARXWut_SIonZPlmZ7i-4f18brJT_iG11rUAAK6gGHdwLYG6X9AgHQ/s1600/natale+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ1lEg6KbS7TJPJkwJOXnq6kjy7QlcKPa_DzIQYshywSq8RzLezBNVVK5qCA4GZaKcToHfsZxeLcjcanh5TdQj2LkARXWut_SIonZPlmZ7i-4f18brJT_iG11rUAAK6gGHdwLYG6X9AgHQ/s640/natale+2.JPG" width="640" /></a></div>
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Ho poi ideato questa ghirlanda centrotavola, decorandola come fosse vera, con foglie di agrifoglio, un bel nastro rosso, pigne e tanti glitter! Per completare il tutto, basta aggiungere al centro una bella candela, e la tavola di Natale sarà elegante e golosa al tempo stesso!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_IODt_n38a8FwwTNdZuKFo0W2IQ5pG8IibsxGLjurf8tTdzwpgsf08ZELicdXI_UOhWrhqy-s6M_tFUDu-ANgkfEj8kEvDFf_e0xKMggnPU1oWUjIupQfmy71tYWsJ_XkTNKKfLVG5nso/s1600/natale+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_IODt_n38a8FwwTNdZuKFo0W2IQ5pG8IibsxGLjurf8tTdzwpgsf08ZELicdXI_UOhWrhqy-s6M_tFUDu-ANgkfEj8kEvDFf_e0xKMggnPU1oWUjIupQfmy71tYWsJ_XkTNKKfLVG5nso/s640/natale+1.JPG" width="640" /></a></div>
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Infine, per decorare l'albero, ecco dei semplici biscotti di frolla (la ricetta la trovate <a href="http://creattivamente-alessia.blogspot.it/2013/09/una-sweet-table-davvero-dolce_29.html">QUI</a>), decorati in modo da renderli dei verosimili ornamenti natalizi! Sono dipinti a mano e impreziositi da polveri iridescenti, glitter e perline di zucchero! Il trucco sta nel praticare un forellino per inserire poi il nastrino prima della cottura, e infilarci una pallina di carta da forno: in questo modo si eviterà che durante la cottura il forellino si richiuda.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid1EuH_wQx5vbMiRfWypQ82PqR-Y6gG-DNnXB_U548cbvaJZG5FjW0P5aAlsABYl9qSy3Y0nhHaIIMvcRKZWz_PhNWOsAsAjPiE7yFEuw0FboKZgF2AoV1Qh_0Gr4za66ulbZP_ohBOK_w/s1600/natale+biscotti.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid1EuH_wQx5vbMiRfWypQ82PqR-Y6gG-DNnXB_U548cbvaJZG5FjW0P5aAlsABYl9qSy3Y0nhHaIIMvcRKZWz_PhNWOsAsAjPiE7yFEuw0FboKZgF2AoV1Qh_0Gr4za66ulbZP_ohBOK_w/s640/natale+biscotti.JPG" width="640" /></a></div>
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Se volete realizzare anche voi queste dolcezze natalizie, non perdetevi i tutorial fotografici che ho realizzato per la rivista, che potete ancora trovare nelle vostre edicole di fiducia!!!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHffGPb8k-ifX8Rt3Lt0kvuAQMpoX6Q-6AAVHkCgB1T8hckFTV7yw0avEqU-8mci1HZrhhX9_S07NmLD6b8rheT8JPNPFSUOvDOfZwS62zbG1t3vHIX5bIclAwOVdgQFajmSTIy8YPTqg-/s1600/giornale.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHffGPb8k-ifX8Rt3Lt0kvuAQMpoX6Q-6AAVHkCgB1T8hckFTV7yw0avEqU-8mci1HZrhhX9_S07NmLD6b8rheT8JPNPFSUOvDOfZwS62zbG1t3vHIX5bIclAwOVdgQFajmSTIy8YPTqg-/s400/giornale.JPG" width="400" /></a></div>
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<br />Torte e dolcetti di Alessiahttp://www.blogger.com/profile/06372202307722993051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3978784856733009918.post-4146196564207790922013-11-30T14:42:00.000+01:002013-12-13T16:01:11.395+01:00Biscotti decorati, che passione!<div style="text-align: justify;">
Ultimamente mi sono sbizzarrita con i <b>biscotti decorati </b>con la pasta di zucchero... sono diventati degli originalissimi pensierini per una ricorrenza, o regalini da dare alla fine di una festa... così nelle ultime settimane ho sfornato un bel po' di biscotti le cui ricette vi avevo già postato nei mesi scorsi, sia per quelli di frolla che tengono la forma in cottura <a href="http://creattivamente-alessia.blogspot.it/2013/09/una-sweet-table-davvero-dolce_29.html">(qui)</a> che per i <b>gingerbreads</b> <a href="http://www.creattivamente-alessia.blogspot.it/2013/11/halloween-dolcetti-scherzetti-e-ricette.html">(qui)</a>.</div>
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Con i primi ho preparato dei biscottini a forma di cuore a tema Peppa Pig, occasionalmente in versione principessa, che sono letteralmente andati a ruba!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg10dizHVZjQr5N8rrS6g-KRmnQVBL7OJic5lmcG4bhUjDLD8J1ctK9qf69vwmHdIE434KkPzOmn9RWzBmvxsmYsqgypp6fL3De8Pa5iJeTV_RN5xguA1a-TpUIku45Ue3QIT93ALF-ayve/s1600/1394383_644935108860515_1667020916_n.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg10dizHVZjQr5N8rrS6g-KRmnQVBL7OJic5lmcG4bhUjDLD8J1ctK9qf69vwmHdIE434KkPzOmn9RWzBmvxsmYsqgypp6fL3De8Pa5iJeTV_RN5xguA1a-TpUIku45Ue3QIT93ALF-ayve/s1600/1394383_644935108860515_1667020916_n.JPG" /></a></div>
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Con l'impasto per i gingerbreads mi sono divertita tantissimo a realizzare questi biscottini per il <b>Ba-bee shower party della mia amica Marzia</b>, che a gennaio diventerà per la prima volta mamma e che ha voluto festeggiare il lieto evento con una bellissima festa a tema apine per il piccolo Carlo! </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrP4qsk6eTqCyjTfMxapmrRb145lMVZoHSUKOJHnTfOP7xa48oIp7S2t6yRevoRxcgv-HBrTPVIcrbO1mA0sFQIhC0dY8FDVYTysp_DuEg5baK8j_JYbTbfnVMyfoSXrODRrKgQKFYD14C/s1600/1390513_647097398644286_776874170_n.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrP4qsk6eTqCyjTfMxapmrRb145lMVZoHSUKOJHnTfOP7xa48oIp7S2t6yRevoRxcgv-HBrTPVIcrbO1mA0sFQIhC0dY8FDVYTysp_DuEg5baK8j_JYbTbfnVMyfoSXrODRrKgQKFYD14C/s1600/1390513_647097398644286_776874170_n.JPG" /></a></div>
<br />
Altra ricorrenza, altro regalo: la mia amica Elisa ha compiuto gli anni, ed essendo una fan di <b>Mafalda</b>, mi è sembrato carino spedirle questi jumbo gingerbreads a tema che sono arrivati integri e fragranti sino in Irlanda!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglR0b2BBOPXjZ10bOt3TIqm6U_JTl_kc63yciaDQG2QNrm2IfnbQxokJw2nnSkd7quMNT92EMSxdICX6tnG_lULCPKMwuIuHCDOTIoBJ-Hog8J5YH-zVhwKPb8mq9R5nD3qK0m_vocdz4I/s1600/1461014_652333871453972_1592067668_n+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglR0b2BBOPXjZ10bOt3TIqm6U_JTl_kc63yciaDQG2QNrm2IfnbQxokJw2nnSkd7quMNT92EMSxdICX6tnG_lULCPKMwuIuHCDOTIoBJ-Hog8J5YH-zVhwKPb8mq9R5nD3qK0m_vocdz4I/s1600/1461014_652333871453972_1592067668_n+%25282%2529.JPG" /></a></div>
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<br /></div>
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Last but not least, ho cominciato a preparare dei <b>pensierini golosi per Natale </b>per i miei amici: in tempi di crisi come quelli attuali, fare qualcosa con le proprie mani ha un valore aggiunto secondo me, se non vogliamo dimenticarci di nessuno per questa festa speciale... non credete?</div>
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Ho poi confezionato singolarmente questi gingerbreads giganti regalando omini biscottini alle fanciulle e viceversa, mi è sembrata un'idea simpatica! Voi che ne pensate? </div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIomwfLMTbgB6pyXuKbfsB_IddmudZ_KwT1lfpoWBoXh0rW_oyf3sw0zU0K-6QK_5rlzdy_7T643yUPGA7U0FjDaCETeVk1K6DO4iSjnJY_ptrv5tSosRfEHwAtE9SIPit5tAiY_Kh-qym/s1600/1470001_650191021668257_296359277_n.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIomwfLMTbgB6pyXuKbfsB_IddmudZ_KwT1lfpoWBoXh0rW_oyf3sw0zU0K-6QK_5rlzdy_7T643yUPGA7U0FjDaCETeVk1K6DO4iSjnJY_ptrv5tSosRfEHwAtE9SIPit5tAiY_Kh-qym/s400/1470001_650191021668257_296359277_n.JPG" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
<br />Torte e dolcetti di Alessiahttp://www.blogger.com/profile/06372202307722993051noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3978784856733009918.post-64279832844723362272013-11-01T13:19:00.004+01:002013-11-01T13:19:40.089+01:00Halloween, dolcetti, scherzetti e ricette<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Quest'anno per Halloween abbiamo davvero festeggiato alla grande: ben due feste cui partecipare e per le quali preparare tanti sfiziosissimi dolcetti! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Dopo aver sperimentato lo scorso anno i cupcakes dedicati alla serie tv <b>American Horror Story </b>(guardali <a href="http://creattivamente-alessia.blogspot.it/2012/11/american-horror-cupcakes.html">QUI</a>) ho deciso di replicare con <b>Walking Dead</b> preparando dei cupcakes al cioccolato decorati con la ganache e zuccherini a forma di ossa</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-8YQk-1sj6RzfQykv801lLhz1i0Ary6CEAlimVbY-axNwWYRaxQ_EKyFKpco_lec6XDNTsKFiR0hnGLIJGQ8c-df155Azl7YI8VAuFOb-wMCbi1F6K56EWZvzQ1Jx1w1mgq9iS4l7mbFP/s1600/1424381_642978599056166_1045282716_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-8YQk-1sj6RzfQykv801lLhz1i0Ary6CEAlimVbY-axNwWYRaxQ_EKyFKpco_lec6XDNTsKFiR0hnGLIJGQ8c-df155Azl7YI8VAuFOb-wMCbi1F6K56EWZvzQ1Jx1w1mgq9iS4l7mbFP/s640/1424381_642978599056166_1045282716_n.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
La ricetta che ho utilizzato per i cupcakes è la <a href="http://creattivamente-alessia.blogspot.it/2012/05/una-torta-per-la-mamma.html">quella della mudcake</a>, mentre per la ganache al cioccolato è la seguente:<br />
<br />
Ingredienti:<br />
400 gr di cioccolato fondente<br />
400 gr di panna vegetale da montare<br />
50 gr di burro<br />
<br />
Procedimento:<br />
Scaldate senza portare a ebollizione la panna e incorporatevi successivamente il burro e il cioccolato fondente che avrete ridotto in pezzetti utilizzando il mixer. Mescolate il tutto finchè il composto non sarà denso e liscio e lasciate raffreddare finchè non raggiunga la consistenza ideale per decorare i cupcakes con la sac à poche.<br />
<br />
Tanti anche i biscotti decorati creati per l'occasione, per i quali oltre alla pasta di zucchero come di consueto, ho utilizzato la ricetta dei gingerbreads, che riscuotono sempre un gran successo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC7VH1xQ8FnBjnlkH7-BwpaJqo38Hms9XZ6Lehc64Fz6SIweudMHQGVNtHKbqo-D7fwh_URNpnGNTk1rrkZIYP0YJl6VqMbfIswIwa2kTuj6U4mCr8Wr1yhQp4yaR_3r8sE46ZeGgyHr2n/s1600/1013269_642847972402562_926574042_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC7VH1xQ8FnBjnlkH7-BwpaJqo38Hms9XZ6Lehc64Fz6SIweudMHQGVNtHKbqo-D7fwh_URNpnGNTk1rrkZIYP0YJl6VqMbfIswIwa2kTuj6U4mCr8Wr1yhQp4yaR_3r8sE46ZeGgyHr2n/s640/1013269_642847972402562_926574042_n.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Eccovi la ricetta:<br />
<br />
Ingredienti per circa 25 biscotti<br />
<br />
150 gr di burro<br />
150 gr di zucchero di canna<br />
1 uovo<br />
1 pizzico di sale <br />
150 gr di miele non troppo liquido<br />
1/2 cucchiaino di bicarbonato<br />
1/2 cucchiaino di chiodi di garofano macinati<br />
1/2 cucchiaino di noce moscata grattugiata<br />
2 cucchiaini di cannella in polvere <br />
2 cucchiaini di zenzero in polvere <br />
350 gr di farina 00<br />
<br />
Preparazione:<br />
lavorate a crema burro e zucchero, aggiungete le spezie, il sale e il bicarbonato, il miele e da ultimo la farina. Lavorate il tutto su una spianatoia fino a ottenere una palla, avvolgetela nella pellicola e fate riposare il composto un paio d'ore in frigorifero.<br />
Stendete la pasta con uno spessore di mezzo centimetro, tagliate i biscotti con le vostre forme preferite e fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 12 minuti.<br />
Fate raffreddare bene i biscotti prima di rimuoverli dalla teglia.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSav-M5ChaAJwVYBFIM-BxyAPRq_M3vnoVvOlqDAAgkJP8PF1bZw0cWmBywOfTWv9TLJszCfJhKNjoe53Rliec2p1veaGJ8YfORuXtPoQW0wVY6JqX44puDZZ0f5vQ3tJGDrhHdO55IXEI/s1600/1395173_641910965829596_476899559_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSav-M5ChaAJwVYBFIM-BxyAPRq_M3vnoVvOlqDAAgkJP8PF1bZw0cWmBywOfTWv9TLJszCfJhKNjoe53Rliec2p1veaGJ8YfORuXtPoQW0wVY6JqX44puDZZ0f5vQ3tJGDrhHdO55IXEI/s400/1395173_641910965829596_476899559_n.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Per finire ecco dei semplicissimi choco pops ricavati colando il cioccolato fuso nell'apposito moulder Pavoni con soggetti di Halloween. Li ho fatti freddare in frigo e una volta rassodati ho inserito il bastoncino da cake pop. Molto scenografici!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMh-jNw_RSpaTwCqQC3j8_g0BGIt0D_xAgUafu00-9dwrRXrl5MOWdDeHQ4Ts3S6AJX-3G1gkBCYbXpTgzumyathrKbqzZx_D2z9xea3vx6ejRNk7HtCgAYVxgBuKZz9qO-DHLGfkacg5b/s1600/484785_642767532410606_1055380790_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMh-jNw_RSpaTwCqQC3j8_g0BGIt0D_xAgUafu00-9dwrRXrl5MOWdDeHQ4Ts3S6AJX-3G1gkBCYbXpTgzumyathrKbqzZx_D2z9xea3vx6ejRNk7HtCgAYVxgBuKZz9qO-DHLGfkacg5b/s640/484785_642767532410606_1055380790_n.jpg" width="640" /></a></div>
<br />Torte e dolcetti di Alessiahttp://www.blogger.com/profile/06372202307722993051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3978784856733009918.post-45032100938026647332013-10-22T12:30:00.003+02:002013-10-22T12:33:54.077+02:00Cookies: ricetta originale e varie ed eventualiHo preparato <b>i cookies, classici biscotti americani </b>che si contraddistinguono per morbidezza e fragranza, resi golosi dalle gocce di cioccolato e ho testato <b>la ricetta del blog <a href="http://oradeltea.blogspot.it/2011/09/cookiescome-uno-sbaglio-diventa-un.html">L'ora del the</a> </b>apportandole un paio di modifiche secondo il mio gusto<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieczLTV60yfRYC8m0Jvs1tsAiDIviz1SJXvDNdXs-nCeon_q-3HNZN8xCJJvb-6iYwseasZvxNfvaWSXbHUmIR6BTRN8Wqu2baeF7H2AxVAZYCuz2LZZN0Hn28yCMbZVxeQwfctWfbOzLD/s1600/1381376_638604222826937_406620569_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieczLTV60yfRYC8m0Jvs1tsAiDIviz1SJXvDNdXs-nCeon_q-3HNZN8xCJJvb-6iYwseasZvxNfvaWSXbHUmIR6BTRN8Wqu2baeF7H2AxVAZYCuz2LZZN0Hn28yCMbZVxeQwfctWfbOzLD/s640/1381376_638604222826937_406620569_n.jpg" width="640" /> </a></div>
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Ecco quindi la ricetta:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Ingredienti </b>per circa 25 biscotti:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
100 gr di zucchero semolato più 120 gr di
zucchero di canna</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
120 gr di burro </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 uovo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 bustina di vanillina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1/2 cucchiaino di bicarbonato</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
200 gr di
farina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
un pizzico di sale</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
130 gr di gocce di cioccolato</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Procedimento: </b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Lavorate a crema zucchero semolato e quello di canna con il burro e unite l'uovo, la vanillina, il bicarbonato e la farina con il pizzico di sale setacciati, e da ultimo incorporate delicatamente le gocce di cioccolato.Aiutandovi con un cucchiaino formate delle palline con l'impasto e disponeteli a una certa distanza le une dalle altre in una teglia ricoperta di
carta forno.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Infornate in forno ventilato preriscaldato a 150° per 15/20 minuti, o in forno statico a 170°.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
I biscotti, una volta terminato il tempo di cottura, <b>saranno molto morbidi</b>, pertanto vanno lasciati raffreddare bene prima di poterli rimuovere dalla teglia. <b>Se volete che risultino più "coloriti" e croccanti</b> (la ricetta originale americana li vuole piuttosto chiari oltre che "chewy") potete optare invece per questa ricetta (<b>N.B.: senza uova!</b>) che ho collaudato in precedenza e che è comunque altrettanto valida per ottenere biscotti dalla consistenza più fragrante.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Ingredienti</b> per una trentina di biscotti:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
180 gr di zucchero di canna</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
120 gr di burro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
300 gr di farina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1/2 cucchiaino di lievito per dolci</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
400 gr di latte</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
80 gr di cacao amaro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
200 gr di cioccolato fondente </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<b>Procedimento:</b><br />
Riducete il cioccolato fontente in pezzi tritati grossolanamente con l'aiuto di un mixer e riponetelo da parte. Miscelate la farina e il lievito e setacciateli al composto di burro e zucchero lavorati a crema, il cacao e da ultimo aggiungete gradualmente il latte. Per finire incorporate il cioccolato a pezzetti.<br />
Procedete con l'aiuto di un cucchiaino a formare tanti piccoli mucchietti equidistanti sulla teglia ricoperta di carta da forno e infornate in forno statico a 190° per un quarto d'ora circa.<br />
<br />
Che vi piacciano <b>chiari e morbidi o nella versione dark e fragrante</b>, questi biscotti sono fantastici per essere gustati sia a colazione che in ogni momento della giornata. Provateli!Torte e dolcetti di Alessiahttp://www.blogger.com/profile/06372202307722993051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3978784856733009918.post-48565364339595943132013-10-20T18:50:00.000+02:002013-10-20T18:50:49.361+02:00Cupcake mela e cannella con cheese frosting all'aranciaQuesti dolcetti li ho pensati per festeggiare una domenica speciale con le mie amiche cake designer...<br />
E' stato bellissimo incontrarci e confrontarci e assaggiare le nostre creazioni!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWcgNUbE24lxGWaZ73dhPJK6Ir3FWVlk2arsiia6bp1I0vsvdodClMJrgUPcL1WM1-453WqAcTe0Phidm3mVZsbjdGaYDkwWVVh6jDHjPlYiJMHqoa4VEfR4eLEqKt0phLu2rPhjPU8cb0/s1600/1235506_637718349582191_890889750_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWcgNUbE24lxGWaZ73dhPJK6Ir3FWVlk2arsiia6bp1I0vsvdodClMJrgUPcL1WM1-453WqAcTe0Phidm3mVZsbjdGaYDkwWVVh6jDHjPlYiJMHqoa4VEfR4eLEqKt0phLu2rPhjPU8cb0/s640/1235506_637718349582191_890889750_n.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
I cupcakes dal sapore d'autunno sono facili da preparare, incredibilmente soffici e si sposano a meraviglia con il cheese frosting aromatizzato all'arancia.<br />
Eccovi la ricetta per provarli.<br />
<br />
Ingredienti per 15 cupcakes:<br />
<br />
125 gr. di burro<br />
125 gr di zucchero di canna<br />
2 uova grandi<br />
125 gr di farina autolievitante<br />
1 cucchiaio di cannella<br />
1 spolverata di noce moscata<br />
1/2 fiala di aroma di limone o la buccia grattugiata di un limone non trattato <br />
1 pizzico di sale<br />
2 mele gala<br />
<br />
Per il frosting all'arancia<br />
150 gr. di philadelphia<br />
250 gr. di mascarpone<br />
75 gr. di zucchero a velo<br />
1/2 fiala di aroma arancio o la buccia grattugiata di un arancio non trattato<br />
<br />
Preparazione:<br />
<br />
Lavorate a crema il burro a temperatura ambiente con lo zucchero di canna fino a ottenere un
composto cremoso, e incorporate le uova una alla volta. Setacciate la farina con cannella, noce moscata, il pizzico di sale e unirla al composto. Aggiungete la buccia grattuggiata o l'aroma al limone. Sbucciate le mele e
tagliatele a cubetti piccoli, irrorandole con un po' di succo di limone, quindi incorporatele delicatamente al composto. Riempite con l'impasto i pirottini e fate cuocere in forno statico a 160°
per 25 minuti circa. Lasciateli raffreddare completamente su una gratella prima di guarnirli con il frosting.<br />
Nel frattempo se utilizzate la buccia d'arancia (purchè non trattata) polverizzatela nel mixer con lo zucchero (quello normale, non a velo, che ne assorbe meglio l'umidità) e unite mascarpone philadelphia, altrimenti amalgamate prima i formaggi e aggiungete poi lo zucchero a velo e l'aroma arancio.<br />
Inserite il composto in una sac-à-poche e sbizzaritevi completando la decorazione con degli zuccherini o granella.<br />
<br />
Facile no? :) Torte e dolcetti di Alessiahttp://www.blogger.com/profile/06372202307722993051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3978784856733009918.post-83457619463080371862013-10-18T19:19:00.000+02:002013-10-18T19:19:28.655+02:00Torta fattoria per il primo compleanno di Violante<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Questa bella torta quadrata su cui campeggiano un capanno attrezzi e tanti piccoli animali della fattoria è stata pensata per la piccola Violante e la sua passione per le mucche e la campagna.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi71P-4N3lyb-hRbN1hNiFoyMyOigZNqmoYzt70JZDDzUlo9rGUtH79FHEbKNH2cW91fUaEXQNhj6XemuyMArqYougHdzfOzKT03_ff6Oo8hBI5b7ZELGVHB5vKear5ssZxRULpKkYZszyy/s1600/DSCN1544.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi71P-4N3lyb-hRbN1hNiFoyMyOigZNqmoYzt70JZDDzUlo9rGUtH79FHEbKNH2cW91fUaEXQNhj6XemuyMArqYougHdzfOzKT03_ff6Oo8hBI5b7ZELGVHB5vKear5ssZxRULpKkYZszyy/s640/DSCN1544.jpg" width="571" /></a></div>
<br />
Al suo interno pandispagna con crema chantilly e pesche sciroppate, mentre i pupazzetti sono interamente realizzati in pasta di zucchero.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTrGmcc0nIWvQLP8Qp2hc3mRnHzFbC-_SgUr_FfF1nSJM7vIPAY3YkgkpZitBues5UOLBbg9G-9ly5YToZwt7WCj3SiBrmZa7ePv-0hZSzIyVHix2QWXxFLkoONjFnn2O4EXbz9EZ3iyOj/s1600/DSCN1548.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="186" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTrGmcc0nIWvQLP8Qp2hc3mRnHzFbC-_SgUr_FfF1nSJM7vIPAY3YkgkpZitBues5UOLBbg9G-9ly5YToZwt7WCj3SiBrmZa7ePv-0hZSzIyVHix2QWXxFLkoONjFnn2O4EXbz9EZ3iyOj/s320/DSCN1548.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM0HPumEXl3UrXwE9P47o_xGNQFskGLw8coU7H2qGJGHMWgNv5a7EpFDe79bVwMGwPiPyTVL9E2xxXIO3ZOwpqf4EiGZUBAaFbx8QPMgMXD6cDZnocKTs4EXqtyq_U8KYXkfgYZn161-pG/s1600/DSCN1549.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM0HPumEXl3UrXwE9P47o_xGNQFskGLw8coU7H2qGJGHMWgNv5a7EpFDe79bVwMGwPiPyTVL9E2xxXIO3ZOwpqf4EiGZUBAaFbx8QPMgMXD6cDZnocKTs4EXqtyq_U8KYXkfgYZn161-pG/s320/DSCN1549.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfqqmGs3mydqgX8mH1PMUfwXdDkFb3UN1EMMMUPI2YheSmD3P9mXW05T_ByJU5Bs0MXAt8zmmocSrj-edn1uNAMb36mOw7xZ-RPRrCL7qXB0bkA8iGFHjNIa5DGai71Rr4ie3EJKoCKwHH/s1600/DSCN1547.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="335" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfqqmGs3mydqgX8mH1PMUfwXdDkFb3UN1EMMMUPI2YheSmD3P9mXW05T_ByJU5Bs0MXAt8zmmocSrj-edn1uNAMb36mOw7xZ-RPRrCL7qXB0bkA8iGFHjNIa5DGai71Rr4ie3EJKoCKwHH/s400/DSCN1547.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Tutto intorno alla torta c'è il recinto di questa allegra fattoria, il cui capanno è stato realizzato su una base in polistirolo realizzata su misura dal mio store di fiducia, Cook's and roll.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixEuxMYfgrHSLT33M3RS8pQAu5ZOk5DNioFYFBDu8NWsY8rIxmzjHs6I0TsS_wsvJ0XUzRQe7qFHtpInB_rKR6TDS2JLlZUWJRKA8cAtTltIJ34xmm99J6vWwswFJ4s3Pbb4pogvENi4m1/s1600/DSCN1552.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixEuxMYfgrHSLT33M3RS8pQAu5ZOk5DNioFYFBDu8NWsY8rIxmzjHs6I0TsS_wsvJ0XUzRQe7qFHtpInB_rKR6TDS2JLlZUWJRKA8cAtTltIJ34xmm99J6vWwswFJ4s3Pbb4pogvENi4m1/s400/DSCN1552.jpg" width="352" /></a></div>
<br />
<br />
Per i parenti e gli amici intervenuti alla festa, ho anche preparato dei biscottini "muccosi", per ricordare loro questo giorno speciale per la piccola Violante, ma anche per i suoi genitori!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyQNabhPm_xs7OhFgcIj0lmwfySDlmK_mAFxtwIZ0igtLAol9Fo7nIuZYtvH4YyGPnK-XeAel0SU-ZahhrwiDnBex7GljiGsz-eU6mMkuH2AOXZFotpLdUfinbpPahtWVqeS0n9Eob037l/s1600/DSCN1560.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyQNabhPm_xs7OhFgcIj0lmwfySDlmK_mAFxtwIZ0igtLAol9Fo7nIuZYtvH4YyGPnK-XeAel0SU-ZahhrwiDnBex7GljiGsz-eU6mMkuH2AOXZFotpLdUfinbpPahtWVqeS0n9Eob037l/s320/DSCN1560.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvHO7RmdgXCXbxXwLSGjzCkR5qYUu6HXY-hfVazmy0AX59f7VjcDJuAxoJrbzpcPM5qvAW0L3Vf-RpivlkOpYf2D7CU6NLfk_W0g4srazNz-PaaXcQe0VTjm44uiXoDUlRzM0cqLtdVcwY/s1600/DSCN1563.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="282" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvHO7RmdgXCXbxXwLSGjzCkR5qYUu6HXY-hfVazmy0AX59f7VjcDJuAxoJrbzpcPM5qvAW0L3Vf-RpivlkOpYf2D7CU6NLfk_W0g4srazNz-PaaXcQe0VTjm44uiXoDUlRzM0cqLtdVcwY/s400/DSCN1563.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Insomma, una bella festa a tema con queste dolcezze che come al solito mi hanno regalato tanta soddisfazione nel prepararle!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrhrIoaPWlI1Y02DsGlny7O4S8ILuAfJ7CEj1mGZh3nHamyj12kRXvUP388Hk5qO1bFVYdbKy4asmLb1FSvOn5EwsyqaS2PHZ3Ax3ZNdyBjUFrdTtF_UPZ_BOaiY1fnJQaWUQVtSflMMix/s1600/DSCN1553.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrhrIoaPWlI1Y02DsGlny7O4S8ILuAfJ7CEj1mGZh3nHamyj12kRXvUP388Hk5qO1bFVYdbKy4asmLb1FSvOn5EwsyqaS2PHZ3Ax3ZNdyBjUFrdTtF_UPZ_BOaiY1fnJQaWUQVtSflMMix/s640/DSCN1553.jpg" width="546" /></a></div>
<br />Torte e dolcetti di Alessiahttp://www.blogger.com/profile/06372202307722993051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3978784856733009918.post-73350786519461361552013-09-29T17:43:00.000+02:002013-09-29T17:51:52.920+02:00Torta Peppa Pig: finalmente ne ho fatta una anche io!Si insinuava dentro di me il tarlo di non essere una vera cake designer in quanto all'appello mancava una torta a tema Peppa Pig. Per fortuna ho avuto modo di realizzarla! E a occasionarla è stata la collaborazione con la titolare del baby park Happy Village di Viterbo, Paola Francia, che mi ha chiesto di aiutarla a completare questa torta monumentale, bellissima, che mi è piaciuta davvero tanto! Il piccolo Luca sarà davvero felice di festeggiare il suo compleanno con una torta così!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheDsVElkFzySTlX1bYPrDN0Ic-so0HYk_9dQvP-rSLPIsev30LspfGS4Zjic4v4TXUCbI6bB40q6cx2jIh5JWhi8opCkMivi_svxzzkzmescWac_J9h6CXdTYBEjcmtQmHuNxAUYvH9BzE/s1600/foto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheDsVElkFzySTlX1bYPrDN0Ic-so0HYk_9dQvP-rSLPIsev30LspfGS4Zjic4v4TXUCbI6bB40q6cx2jIh5JWhi8opCkMivi_svxzzkzmescWac_J9h6CXdTYBEjcmtQmHuNxAUYvH9BzE/s640/foto.JPG" width="522" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO4d0HBzYrZTs6ubQ5dWwVtI6_8GOfxTJHhKAdL0khfr850JZDx-VGe9BlJMKfQ1hHUwRKquu2lf4mG7rZpbsBdKKT39c_57Ma7aixdjVcFxLDEX4FeQwoE9g5dZA9GH8DQFiLKPtSkbBx/s1600/foto-2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO4d0HBzYrZTs6ubQ5dWwVtI6_8GOfxTJHhKAdL0khfr850JZDx-VGe9BlJMKfQ1hHUwRKquu2lf4mG7rZpbsBdKKT39c_57Ma7aixdjVcFxLDEX4FeQwoE9g5dZA9GH8DQFiLKPtSkbBx/s400/foto-2.JPG" width="323" /> </a></div>
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Tutti i dettagli sono in pasta di zucchero, e nella sabbiera di Susy Pecora c'è dello zucchero di canna.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg22kEOnc5-rh9Gl1aTFc6cdxAtFphNDJIUUc7cNsolduKucfAJBndYMnNCq4oKg70T-aWBDVjVXdNSt_5-T0664lpuETyDctsrlZ41fRKOI6g5gmzEF3wv4HaiZ6hQYJKFR_v-_H7Po2ql/s1600/foto-3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg22kEOnc5-rh9Gl1aTFc6cdxAtFphNDJIUUc7cNsolduKucfAJBndYMnNCq4oKg70T-aWBDVjVXdNSt_5-T0664lpuETyDctsrlZ41fRKOI6g5gmzEF3wv4HaiZ6hQYJKFR_v-_H7Po2ql/s640/foto-3.JPG" width="516" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR4BO27xM0gwYViFtbu06C8Tj8OyIOthXCsHSD-Bgn3v7_LfifBAXtz5bPJMfwcN6qP3t0wHO7c55sel13li8vpoFzoM9y9-K17K3ehU98hZx_wRL2UZgdwfWi2HQ1x-1mIweh3AjLfWDG/s1600/foto-4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR4BO27xM0gwYViFtbu06C8Tj8OyIOthXCsHSD-Bgn3v7_LfifBAXtz5bPJMfwcN6qP3t0wHO7c55sel13li8vpoFzoM9y9-K17K3ehU98hZx_wRL2UZgdwfWi2HQ1x-1mIweh3AjLfWDG/s640/foto-4.JPG" width="478" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXsTA4AJQ54aoHFI_IDqPgKCEVB8hyVjN2Brmpwq9QZ35dOaYKiwMTuvrRKYA-yPneSHN-Q4JQ6BZe9QVpjJINltSa5snjfChgl4HBqDCs8-xlxR6jkX3dG8jWnAxh4Sc7BuB05lNRJWo9/s1600/foto-5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXsTA4AJQ54aoHFI_IDqPgKCEVB8hyVjN2Brmpwq9QZ35dOaYKiwMTuvrRKYA-yPneSHN-Q4JQ6BZe9QVpjJINltSa5snjfChgl4HBqDCs8-xlxR6jkX3dG8jWnAxh4Sc7BuB05lNRJWo9/s320/foto-5.JPG" width="239" /></a></div>
<br />
Mi sono davvero divertita a lavorarci su, spero di poterne fare presto tantissime altre! <br />
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<br />Torte e dolcetti di Alessiahttp://www.blogger.com/profile/06372202307722993051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3978784856733009918.post-78454172840893771562013-09-29T17:25:00.003+02:002013-09-29T17:25:56.850+02:00Una sweet table davvero dolce!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Quest'anno abbiamo deciso di festeggiare il compleanno di mia figlia alla grande: con <b>un party a tema Minnie</b>, utilizzando i suoi colori preferiti.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_fzECyUcE6F7gOjWmP_JyQI-TOrIwrOh7k16ltUVEu7Y2un8_KoQNDNpqwlqiH2tDEKuzw2YuwAy7h5iQsD5KtfyzEr5KSbvf4Ktdmipj1Jex_9SScUdfPcGyKkjJ2mitR00C12eAAk-c/s1600/DSCN1495.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="476" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_fzECyUcE6F7gOjWmP_JyQI-TOrIwrOh7k16ltUVEu7Y2un8_KoQNDNpqwlqiH2tDEKuzw2YuwAy7h5iQsD5KtfyzEr5KSbvf4Ktdmipj1Jex_9SScUdfPcGyKkjJ2mitR00C12eAAk-c/s640/DSCN1495.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Ho cominciato con i biscotti, utilizzando una <b>frolla </b>che ha il pregio di non lievitare durante la cottura e di mantenere la forma originale. Eccovi la ricetta:<br />
<strong>Ingredienti:</strong><br /> 150gr burro a cubetti<br />
80gr zucchero a velo<br />
2 tuorli<br /> 300gr farina 00<br /> 1 pizzico di sale<br />
<strong>Metodo:</strong><br />
Lavorate burro e zucchero a velo e incorporate i tuorli uno per volta sulla spianatoia, con il pizzico di sale. Aggiungete la farina e <strong>lavorate l'impasto finchè non diventi a una palla liscia</strong>.<br /> Avvolgete in pellicola e lasciate riposare in frigo fino all’uso.<br />
Appiattite la frolla in un disco spesso un paio di centimetri e intagliate le forme che più vi aggradano.<br />
Cuocete in forno statico circa 10/15 minuti a 180°, ovvero finchè i biscotti non assumeranno un colorito dorato. Lasciateli raffreddare completamente prima di muoverli dalla teglia. <br />
<strong><br /></strong>
<strong>Per la decorazione, </strong>ho optato per la pasta di zucchero perchè ammetto di non essermi ancora cimentata con la glassa reale, ma prima o poi mi lascerò tentare anche da questa tecnica.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgacHWamktbD2VE6kyl944oznlah-SKWF-jREEbJVvKqLTLSwu_PqWi-SbGaqZNANedfBhzc-EDZtkG3MfYCBxhMSsN2NxB17kuLjbBTHMpBqNoa3Pl2mqt4tW3bPyrWaY12LQ01lXqWjBK/s1600/DSCN1446.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgacHWamktbD2VE6kyl944oznlah-SKWF-jREEbJVvKqLTLSwu_PqWi-SbGaqZNANedfBhzc-EDZtkG3MfYCBxhMSsN2NxB17kuLjbBTHMpBqNoa3Pl2mqt4tW3bPyrWaY12LQ01lXqWjBK/s320/DSCN1446.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Ho utilizzato la<b> polvere perlescente</b> per impreziosire i biscotti<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSQH5SbfY8ub_PXbDhBpjcuP2FXzF315ZWeeapHYcQvBCql-YiRYbL6eZOTTpc8pQZ2vlVZjePAsqwb_XhCcYdOTDlwlNMCe8FS45Ivn5a4ZK_-saINRl-MPJRdp9oWmXLBzhYKbtj-XzY/s1600/DSCN1465.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSQH5SbfY8ub_PXbDhBpjcuP2FXzF315ZWeeapHYcQvBCql-YiRYbL6eZOTTpc8pQZ2vlVZjePAsqwb_XhCcYdOTDlwlNMCe8FS45Ivn5a4ZK_-saINRl-MPJRdp9oWmXLBzhYKbtj-XzY/s400/DSCN1465.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Per realizzare i <b>cake pops</b> il procedimento lo trovate <a href="http://creattivamente-alessia.blogspot.it/2013/08/cake-pops-il-gusto-di-una-torta-in-un.html"><b>QUI</b></a> con l'unica differenza che in questo caso ho applicato alle palline le orecchie utilizzando le pastiglie di candy melts, fissandole con un po' di <b>cioccolato bianco</b><br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSJdrLpWh58P5xiNFRTvgBhJF6Y-GRPHLRqjNLMoahQt72jUs0ghgK6zebmgcGwzzl1aNOADIFUv-MIB_jWFN1146w1lGOaXWLxkzDu_t5brWro5_fwpsE6Ua8HLZ7dLdMsXiNqjYF9MDQ/s1600/DSCN1469.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSJdrLpWh58P5xiNFRTvgBhJF6Y-GRPHLRqjNLMoahQt72jUs0ghgK6zebmgcGwzzl1aNOADIFUv-MIB_jWFN1146w1lGOaXWLxkzDu_t5brWro5_fwpsE6Ua8HLZ7dLdMsXiNqjYF9MDQ/s320/DSCN1469.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
I <b>cupcakes</b> sono quelli classici alla vaniglia (la ricetta la trovate <a href="http://creattivamente-alessia.blogspot.it/2013/04/cupcakes-di-pasqua-unidea-originale.html"><b>QUI</b></a>) decorati con cheese frosting aromatizzato alla fragola, ottenuto miscelando a una dose di mascarpone mezza dose di philadelphia e zucchero a velo secondo i gusti (a me non piace troppo dolce e ne ho messi 150 gr su un chilo di frosting).<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ9tCFo7fv-jiDoWZfxNUyf0ScgXRM1EIakcdRkwqVyzD62kmBvreQ1oUIhLKE22Fr_dAhpfzTnsqXrlJG9h4_u0DIAlKVRDvf0zdtrYRREQs2K-k-FPkY-Gn2E9tmgbafMxwFitLF0QLN/s1600/DSCN1492.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ9tCFo7fv-jiDoWZfxNUyf0ScgXRM1EIakcdRkwqVyzD62kmBvreQ1oUIhLKE22Fr_dAhpfzTnsqXrlJG9h4_u0DIAlKVRDvf0zdtrYRREQs2K-k-FPkY-Gn2E9tmgbafMxwFitLF0QLN/s400/DSCN1492.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Infine <b>la torta</b>: la base e il "cappello" sono dei <b>dummies </b>rivestiti in pasta di zucchero, mentre lo stato centrale è la torta vera e propria, una torta al limone farcita con cheese frosting e frutti di bosco, come potete vedere qui<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNSHC8edA69NzhWvkFON9s7fmFyyMHPaWJK6G-KwGX1axhyphenhyphenaIVBWs2Lonu0IMsavZ5SVY3i8kcJSn51jbNWiks39t0tiocG2GldBnnZ0un9ZyayQ_-QvMw0FyjJIyEgmKHXCoQ6Yvh2yn2/s1600/DSCN1472.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNSHC8edA69NzhWvkFON9s7fmFyyMHPaWJK6G-KwGX1axhyphenhyphenaIVBWs2Lonu0IMsavZ5SVY3i8kcJSn51jbNWiks39t0tiocG2GldBnnZ0un9ZyayQ_-QvMw0FyjJIyEgmKHXCoQ6Yvh2yn2/s400/DSCN1472.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Per <b>il fiocco di Minnie</b>, ho utilizzato la tecnica che rende la pasta di zucchero come una vera e propria stoffa fantasia, a pois in questo caso, e che trovo davvero simpatica e semplice da realizzare: basta intagliare nella striscia di pasta un soggetto (pallini) e riempirla con lo stesso soggetto in altro colore, poi stendere con il mattarello la pasta affinche diventi tutto liscio e omogeneo.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhsgwrhADgGWUUfhnfdfT9bRFL6FTx2vVLjaEXkIapaiCq3xXycJzNbD1ZknbrjvUIJtfZ44jFxSOvN4gvy0sRWX4tOSysMDkdtdH9Y62WRUDaltG9sBHCOkO7r3Bj-GvjKpqPXYeb29t7/s1600/DSCN1485.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhsgwrhADgGWUUfhnfdfT9bRFL6FTx2vVLjaEXkIapaiCq3xXycJzNbD1ZknbrjvUIJtfZ44jFxSOvN4gvy0sRWX4tOSysMDkdtdH9Y62WRUDaltG9sBHCOkO7r3Bj-GvjKpqPXYeb29t7/s400/DSCN1485.JPG" width="400" /></a></div>
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E' stata una bella fatica, ma mi ha ripagato l'entusiasmo di mia figlia, davvero felice per questo compleanno speciale<br />
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<br />Torte e dolcetti di Alessiahttp://www.blogger.com/profile/06372202307722993051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3978784856733009918.post-61315301857323880002013-09-29T16:47:00.004+02:002013-09-29T16:49:51.165+02:00Vintage hat box cake: buon compleanno, nonna!Per gli 80 anni della mia nonna ho deciso di regalarle una torta speciale. Lei ha avuto precise direttive per l'interno: un pan di spagna farcito con crema e cioccolato, mentre per l'aspetto esterno ho voluto realizzarle questa cappelliera vintage impreziosita con pizzi e camei.<br />
Le è piaciuta davvero tanto!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8tnRhxvO0xbh0lU6TqhMamRVvdwQZxFB7JY9hbrikg3ywom57lHBOXLBDgcDZn1RwGCDhDlWHD7hMOo8E6hUiNC0maU0oxWf9spI1tZu3yvb9vCmIxxT7_xvt5YbNvqfSZiN5bwJiHp3q/s1600/1175474_617670751586951_2088820079_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8tnRhxvO0xbh0lU6TqhMamRVvdwQZxFB7JY9hbrikg3ywom57lHBOXLBDgcDZn1RwGCDhDlWHD7hMOo8E6hUiNC0maU0oxWf9spI1tZu3yvb9vCmIxxT7_xvt5YbNvqfSZiN5bwJiHp3q/s640/1175474_617670751586951_2088820079_n.jpg" width="640" /></a></div>
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Il segreto per una perfetta riuscita della copertura è senza dubbio la stuccatura della torta, che liscia la superficie e fa sì che la pasta di zucchero aderisca perfettamente e rimanga compatta e omogenea... come potete vedere, è davvero semplice. Qui ho utilizzato la panna vegetale, ma è ottima anche la crema al burro, benchè più grassa.<br />
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Come dico sempre, mai farsi prendere dal panico se nella lavorazione si incappa in una piccola crepa, un'imperfezione, una sbavatura: la torta poi va completata e pian piano le "magagne" vengono coperte con i dettagli aggiuntivi. In ogni caso utilizzate lo smoother per far aderire la pasta di zucchero sulla torta e lisciarne la superficie.</div>
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In questo caso ho utilizzato il moulder in siliconi per pizzi della Pavoni, ma anzichè nella maniera classica, con l'apposito preparato, ho impresso l'effetto nella pasta di zucchero, spolverizzandolo con il color oro in polvere Decora per dare risalto al motivo</div>
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Per il resto, ho utilizzato il moulder per la collana di perle e il cameo e gli stampini ad espulsione per i "ricami effetto pizzo", i fiorellini e le farfalle con cui ho decorato tutto intorno la torta.<br />
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La nonna è stata davvero contenta, soprattutto di festeggiare con tutti i nipoti!<br />
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<br />Torte e dolcetti di Alessiahttp://www.blogger.com/profile/06372202307722993051noreply@blogger.com0