lunedì 23 dicembre 2013

Mini panettone decorato: tutorial

Questo è un tutorial davvero semplice per chi è alle prime armi con la pasta di zucchero ma vuole realizzare un centrotavola dolce e originale.
Procuratevi dei mini panettoni e provate a realizzare queste dolci candele!
Innanzitutto private il minipanettone della carta e spennellatelo di gelatina di albicocche; stendete uno strato di pasta di zucchero bianca alta meno di mezzo centimetro, ma non troppo sottile, rivestite il panettone e ritagliate con cura alla base eliminando l'eccesso di pasta


Stendete un disco di pasta spesso poco più di mezzo cm e intagliatelo a forma di macchia, in maniera irregolare; con la gelatina di albicocche assicuratelo al minipanettone sulla parte superiore


Con l'aiuto del ball tool (io ne ho usato uno gigante per facilitare l'operazione) "scavate" al centro della candela in modo da simulare la cavità che la fiamma crea nella cera


Stendete della pasta giallo oro e intagliate delle stelle di varia dimensione (vanno bene anche pois o fiocchi di neve) e una volta asciutti dipingeteli con la polvere dorata diluita con poche gocce d'alcool


Con la stessa pasta giallo oro lavorate una pallina a forma di goccia e spolveratela con il colorante rosso perlescente a imitare una fiammella accesa e infilatela in un ferretto per fiori che poi porrete al centro della vostra candela


Infine, con il color oro in polvere, sfumate con il pennello i bordi della copertura superiore della candela


Potete realizzarne più di una e comporre un centrotavola unico e realizzato con le vostre mani per decorare la tavola di Natale


Buon lavoro!!!



C'era una volta: Hansel & Gretel... seconda classificata!!


Con una punta di incredulità vi mostro nel dettaglio la mia torta classificatasi seconda al contest "C'era una volta" indetto da Chocolart (di cui vi ho parlato qui)... una giuria di giudici esperti e qualificati, fra i quali Chicca D'Errico alias Alice in Sugarland, che mi ha fatto i complimenti di persona (dei quali sono orgogliosissima!), ha reputato la mia torta meritevole del secondo posto fra le 21 torte in gara...

Ho vinto così l'abbonamento per un anno alla rivista "Cake design cucina chic", ma a parte questo sono davvero contenta a prescindere perchè questa torta mi rappresenta molto e ci ho messo davvero tutta l'anima... arrivare al podio da autodidatta è davvero gratificante, sono felicissima!


Per cui vi lascio tutti i dettagli anche se dal vivo posso assicurarvi che era davvero più bella!


P.s.: Vorrei anche ringraziare chi ha provato a rovinarla staccando le caramelle dal prato... beh, avete dimostrato ai giudici che era tutto edibile, perciò grazie anche a voi!!!!





martedì 17 dicembre 2013

C'era una volta... Hansel e Gretel

Amici, posso finalmente presentarvi la torta con cui partecipo al contest indetto da Chocolart, in Via del Corso a Viterbo, presso la chiesa di Sant'Egidio, dal tema "C'era una volta": la mia casetta di Hansel e Gretel. Sono davvero soddisfatta a prescindere dall'esito della gara, perché questa "torta" (in realtà è un dummy, come prescrive il regolamento), interamente realizzata in pasta di zucchero, mi rappresenta davvero molto, ci ho messo davvero tanto impegno affinché fosse originale, tecnicamente perfetta, armonica nei colori e minuziosa nei dettagli... insomma questo è il mio stile.
Al contest partecipano torte davvero belle e monumentali: la mia "gnappetta", realizzata di notte, nei miei ritagli di tempo (chiamiamoli così) è stata comunque per me un gran successo anche se non potrò ambire al podio. Comunque questo primo contest in real cui partecipo mi ha insegnato molto: per il prossimo sarò sicuramente all'altezza per puntare dritta al primo premio :) (FORSE!!!)


venerdì 13 dicembre 2013

THE CAKE heARTISTS: il progetto diventa realtà!

Ci siamo! Domani, nella sala consiliare della Provincia di Viterbo io e le mie amiche presenteremo il nostro libro, il cui ricavato verrà versato in beneficenza ai Clown di corsia... inutile dire quanta attesa ed emozione ci sia da parte nostra, speriamo che questo progetto possa avere successo e soprattutto un seguito! Nel frattempo, invito tutti coloro che possono partecipare a venire a farci visita! Questa è la locandina dell'evento, in primo piano c'è la copertina della nostra "creatura"! Oltre alla mia, che potete vedere QUI, ci sono le splendide creazioni di Torte di Nadia, Claudia Conti alias Sugar Clo, Stefania Capati e tutte le altre che non sono sicuramente da meno. La prefazione è stata curata da Toni Brancatisano, la famosa cake designer australiana che ha sposato il nostro progetto. Insomma sono orgogliosa ed emozionata, e non vedo l'ora che sia domani... vi aspetto!!!


venerdì 6 dicembre 2013

Monster high party: torta e biscotti da paura!

Come ogni anno la piccola Lucia mi riempie di orgoglio e soddisfazione chiedendomi di realizzarle la torta di compleanno: quest'anno ha scelto le sue beniamine dei cartoni per festeggiare, così mi sono cimentata con questa torta "mostruosa" e con dei biscottini a tema da regalare a fine festa... questo è il risultato!


I biscottini sono dei frollini al burro fragranti al profumo di vaniglia ricoperti di pasta di zucchero


Ma la parte più impegnativa è stata la realizzazione del teschio gigante!


La torta, una mudcake con gocce di cioccolato e crema fresca al caramello, è stata veramente apprezzata, soprattutto dalla  festeggiata! Ed è questa la cosa più importante.

giovedì 5 dicembre 2013

Gingerbread house e altre dolcezze natalizie: in edicola!

Amici e amiche, continua la mia collaborazione con la rivista Le idee di Casamia, che per questo numero speciale dedicato al cake design natalizio, mi ha commissionato dei centrotavola originali e golosi.
Così mi sono sbizzarrita e ho decorato con la pasta di zucchero una casetta di pandizenzero con i classici colori natalizi e questo è stato il risultato!



Ho poi ideato questa ghirlanda centrotavola, decorandola come fosse vera, con foglie di agrifoglio, un bel nastro rosso, pigne e tanti glitter! Per completare il tutto, basta aggiungere al centro una bella candela, e la tavola di Natale sarà elegante e golosa al tempo stesso!


Infine, per decorare l'albero, ecco dei semplici biscotti di frolla (la ricetta la trovate QUI), decorati in modo da renderli dei verosimili ornamenti natalizi! Sono dipinti a mano e impreziositi da polveri iridescenti, glitter e perline di zucchero! Il trucco sta nel praticare un forellino per inserire poi il nastrino prima della cottura, e infilarci una pallina di carta da forno: in questo modo si eviterà che durante la cottura il forellino si richiuda.


Se volete realizzare anche voi queste dolcezze natalizie, non perdetevi i tutorial fotografici che ho realizzato per la rivista, che potete ancora trovare nelle vostre edicole di fiducia!!!