Buona Pasqua!

Ho voluto celebrare la primavera con questa torta al limone farcita con una crema fresca a base di Philadelphia e fragole... Decorata con un timido coniglietto pasquale, è corredata di cupcakes con marmellata di fragole i cui wrapper a tema pasquale mi sono stati gentilmente omaggiati dalla Elegraf Grafica Freelance la quale spero possa diventare la mia fornitrice ufficiale di wrappers! Auguro una buona Pasqua a tutti!

 

Eccovi la mia ricetta per una soffice e alta torta al limone:

Ingredienti: 

6 albumi (più un pizzico di cremor tartaro)

200 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente 

400 gr di farina 

400 gr di zucchero 

1 bicchiere di latte 

succo e scorza di 1 limone non trattato

1 bustina di lievito per dolci

Preparazione
Nel mixer frullate la buccia del limone con lo zucchero, rendendo il tutto in polvere. Unite il burro morbidissimo e sbattete fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungete il latte, il succo di limone e una volta amalgamato il tutto, la farina con il lievito. A parte montate gli albumi a neve fermissima (io ci ho messo un pizzico di cremor tartaro) ed incorporateli al composto delicatamente.
Versate nella teglia, e infornate a 170°C per 45 minuti, saggiandone la cottura con uno stuzzicadenti.

Per il frosting con cui l'ho farcita, ho usato 200 gr di philadelphia, 200 gr di mascarpone e 100 gr di zucchero a velo e una volta spalmatolo sulla torta ho aggiunto le fragole sminuzzate.
La torta l'ho ricoperta di crema al burro, prima di effettuare la copertura in pasta di zucchero.

Un compleanno con Pocoyo

La piccola Arianna è stata felicissima di festeggiare il suo secondo compleanno con i suoi personaggi preferiti!
La torta è un semplice pandispagna farcito con ganache al cioccolato, ricoperta di crema al burro e pasta di zucchero. I pupazzetti sono tutti realizzati in pasta di zucchero, completamente edibili.

Le apette innamorate

Questa torta mi è stata commissionata dalla mia collega per festeggiare il suo primo anniversario di fidanzamento... è una torta margherita farcita con crema fresca alla nutella e ricoperta di crema al burro e pasta di zucchero, con un romantico gioco di parole!

Un pic-nic con Winnie e Pimpi

Questa torta è un semplice pandispagna, farcito con crema e cioccolato e ricoperto di crema al burro e decorazioni in pasta di zucchero... voi che dite, sarà piaciuta al piccolo Stefano?

Il mio primo corso base di cake decorating!!!!

Ragazze, con la collaborazione della mia amica Luisella Amirourchen, titolare della pagina TORTE DECORATE IN PASTA DI ZUCCHERO daremo il via il 24 marzo al primo corso base di cake decorating, a Roma.
Se avete bisogno di qualsiasi informazione potete contattarmi via mail all'indirizzo torteedolcettidialessia@gmail.com. Qui di seguito trovate il programma e illustrato nel dettaglio il kit con cui vi omaggeremo e con il quale potrete esercitarvi una volta a casa, nonchè la foto della torta che realizzeremo insieme :)
Vi aspetto!!!!

Il mio primo Giveaway!

Per festeggiare i miei primi mille fan su facebook, ho deciso di indire questo giveaway con la partecipazione di Luisella Amirourchen, titolare della pagina Torte decorate in pasta di zucchero, con cui sta nascendo oltre a una bella amicizia, anche una proficua collaborazione, i cui frutti condividerò a breve con voi. Partecipare è molto semplice: basta diventare fan della mia pagina su facebook (trovate il link nella bacheca in alto a destra della mia pagina), scrivere PARTECIPO nel thread del Giveaway e condividere sulla propria bacheca! In palio, per il primo estratto attraverso il sito random.org, ci sarà un timbrataglia con manico corredato di 8 decori, e una teglia antiaderente per big muffin per il secondo.
Partecipate numerosi e in bocca al lupo!

Cupcakes di San Valentino

Sono dei cupcakes noci e cannella, guarniti con caramello e pasta di zucchero... il commento che mi è piaciuto di più è stato "You can see the Love in them". Ebbene sì, per me San Valentino è anche il mio anniversario di matrimonio, perciò un giorno doppiamente speciale, per questo così sentito. Ovviamente il Marito gongola :)
Eccoli... vi piacciono?