Una torta per un aspirante chef

È stata una sfida realizzare questo cappello da chef, per il quale ho preparato una torta al limone e dell'impasto per cake pops per ottenere le pieghe sulla sommità. La farcitura era a base di crema pasticcera meringata e fragole, mentre tutti gli elementi decorativi  sono in pasta di zucchero e realizzati a mano.
Per far aderire la pasta di zucchero al cappello ho utilizzato la crema al burro utilizzando la ricetta di Renato Ardovino: semplicemente divina!