Torta di compleanno: un pacco regalo speciale!

Questa torta l'ho realizzata per festeggiare il compleanno di una persona speciale: il mio fratellino che vive in Sudafrica! Tornato in Italia per pochi giorni, ha festeggiato in famiglia il suo 32esimo compleanno... potevo esimermi dal regalargli una bella torta? Direi proprio di no!
La base è una torta margherita, farcita con crema al mascarpone e amaretti sbriciolati e pezzetti di pesca sciroppata: provare per credere, è ottima!

Eccovi la ricetta per il frosting:

Ingredienti:
500 gr di mascarpone
200 gr di philadelphia
200 gr di zucchero a velo
1 bustina di vanillina
200 gr di amaretti sbriciolati

Procedimento:
mescolate delicatamente con le fruste il mascarpone con il philadelphia, lo zucchero a velo e la bustina di vanillina; una volta che il composto sarà omogeneo, incorporate un poco alla volta gli amaretti sbriciolati. Aiutatevi con una spatola per stendere il composto sul dolce e sopra poi adagiate le pesche sciroppate tagliate a spicchi sottili.
Il frosting così preparato può anche essere servito in coppette e spolverato con cacao amaro!

Cupcakes per la festa di fine scuola

Ecco un'idea semplice e originale per stupire alunni e maestre alla festa di fine scuola: dei cupcakes a tema hobby cui dedicarsi ora che chiuderanno le scuole... sono facili e di semplice realizzazione e accontenteranno davvero tutti! La base sono dei morbidissimi cupcakes alla vaniglia (la ricetta la trovate QUI) ricoperti da un sottile strato di marmellata di albicocche e decorati in pasta di zucchero... potete anche forarli al centro con un cavatorsoli e riempirli con la marmellata che preferite, per renderli ancora più golosi.

Che amiate i cani, la pittura, la cucina, il cucito o il make up, questi cupcakes sono perfetti. Ovviamente possono essere personalizzati come meglio preferite e secondo quel che vi suggerisce la vostra fantasia!

Torta giapponese: una geisha di zucchero

Questa torta mi è stata commissionata per il compleanno di una ragazza innamorata del Giappone e da poco rientrata da quella magica terra. E' una torta al cioccolato, farcita con crema all'arancia e scagliette di cioccolato. Vi allego anche il tutorial che ho trovato in rete per realizzare la ninfea, è davvero semplice e utilissimo. Nei fiori di ciliegio ho inserito dei pistilli che sono l'unica cosa non edibile di questa torta.

Ecco il tutorial per realizzare la ninfea!